طريقه زراعة الكوسة: اعرف أكثر

• التعريف بالكوسة: ينتمي نبات الكوسة إلى عائلة القرعيات، وتتراوح ألوانه من الأصفر الغامق إلى الأخض الغامق، ولها أزهار صالحة للأكل.^[١][٢]
• الموطن الأصلي: يعد الموطن الأصلي لنبات الكوسة هي أميركا الوسطى، والمكسيك، كما أنها تنتشر في جميع أنحاء الولايات المتحدة في المواسم الدافئة.^[١]

طرق زراعة الكوسة

تعد الكوسة من النباتات سهلة وسريعة النمو، ووفيرة الإنتاجية، فمن السهل زراعتها في المنزل والتمتع بها طازجة، وتزرع عندما يصبح الجو مائلًا إلى الدفء، إذ يمكن البدء بزراعتها خارجًا في حديقة المنزل، أما في حال الرغبة بزراعتها في فترة البرد، فيجب البدء بزراعتها داخل المنزل، وفيما يلي خطوات زراعة كل طريقة:^[٣]

زراعة الكوسة بواسطة البذور

فيما يلي خطوات زراعة الكوسة بواسطة البذور:^[٤]

• اختر مكانًا مناسبًا للزراعة، بحيث يكون عرضة لأشعة الشمس، وفسيحًا ليسمح لنبتة بالانتشار.
• جهز التربة لزراعة بحيث تكون مناسبة لنمو الكوسة، من حيث درجة الحموضة، وتوفر المواد التي تساعد في نموه نموًا سليمًا.
• اصنع حفرًا صغيرةً في التربة، وضع البذور بعمق 1.2 سم تحت التربة.
• اترك مسافة 1 متر بين كل بذرة وأخرى لتعطي النبتة مساحة كافية للنمو.
• غطِ البذور بـ 2.5 سم من التربة، وقم بريها بكمية ماء مناسبة.
• راقب البذرة حتى تبدأ بالنمو، وقم بإزالة أي حشائش تنمو بجوارها، وسمدها كل 3- 4 أسابيع.

زراعة الكوسة بواسطة الشتلات

فيما يلي خطوات زراعة الكوسة بواسطة الشتلات:^[٤]

•  ابدأ بزراعة البذور في الداخل قبل 4 - 6 أسابيع من موعد الزراعة.
• اختر مكانًا مناسبًا للزراعة، بحيث يكون عرضة لأشعة الشمس، وفسيحًا ليسمح لنبتة بالانتشار.
• جهز التربة لزراعة بحيث تكون مناسبة لنمو الكوسة، من حيث درجة الحموضة، وتوفر المواد التي تساعد في نموه نموًا سليمًا.
• احفر حفرة تكون ضعف كرة الجذر لشتلة، واحتفظ بمسافة تتراوح بين 0.7 - 1 م، بين كل شتلة وأخرى.
• قم بتغطية النبتة بتربة كافية لتغطية كرة الجذر بشكلٍ كاملٍ، وقم بريها بكثافة.

التحضير لزراعة الكوسة

فيما يلي أهم الخطوات التحضيرية لزراعة الكوسة:^[٥]

كيفية استخلاص بذور الكوسة وتهيئتها للزراعة

للحصول على بذور الكوسة يجب ترك الكوسة تنمو على النبات، حتى تصبح منتفخة وكبيرة وقاسية من الخارج، ويعد استخلاص بذور الكوسة سهلًا ومباشرًا، لكنها تحتاج إلى بعض الخطوات، وهي موضحة كالتالي:^[٦]

• افتح الكوسة عن طريق تقطيعها أو هرسها باستخدام أداة حادة نظرًا لقساوتها.
• أفرغ البذور وما يحيط بها وضعها في وعاء، وتخلص من القشرة القاسية.
• أضف القليل من الماء على البذور لتصبح رطبة، واتركها تتخمر لمدة يوم أو يومين ليساعدك ذلك على تنظيفها.
• أضف الماء إلى وعاء البذور، بعد أن تخمر لتطفو البذور المسطحة الخفيفة، وتغوص البذور الثقيلة والجيدة إلى القاع، ثم قم بسكب الماء للتخلص من البذور الخفيفة، مع الحرص على عدم فقدان البذور الجيدة الموجودة في القاع.
• أفرغ البذور على قطعة قماش أو غربال، ورشها بالماء للتخلص من الشوائب الإسفنجية الموجودة على البذور، وبذلك تصبح البذور نظيفة.
• جفف البذور مباشرة بعد تنظيفها، وضعها على قطعة قماش نظيفة، ثم ضعها في مكان دافئ لبضعة أيام، وقم بتقليب البذور للتخلص من كل الرطوبة.
• ضع البذور بعد أن تجف في أغلفة ورقية، واحفظها في مكان بارد وجاف.

الأوقات الأنسب لزراعة الكوسة

يحتاج نبات الكوسة إلى تربة دافئة، ففي حال الرغبة بزراعته مباشرة في الحديقة، فأفضل وقت هو بعد الصقيع الأخير بأسبوع، أي أول الربيع، ويمكن البدء بالزراعة في الداخل بحيث تتم زراعتها قبل أسبوعين إلى أربعة أسابيع قبل الصقيع الأخير، في أواخر مايو إلى أوائل يونيو.^[٧]

خصائص التربة المناسبة لزراعة الكوسة

يحتاج نبات الكوسة إلى تربة جيدة التصريف، وغنية بالمواد العضوية، والأسمدة، لذا يجب اختيار تربة تتعرض لأشعة الشمس، وبعيدة عن مهب الريح، كما قد تحتاج التربة لإضافة السماد العضوي أو سماد الحدائق قبل الزراعة.

ري الكوسة

الكوسة من النباتات الغنية بالماء، لذا يجب ريه بوفرة، وفيما يلي أهم المعلومات المتعلقة بري الكوسة:^[٨]

• مواعيد الري: يجب ري الكوسة بعمق مرة واحدة في الأسبوع.
• طرق الري: ينصح بتركيز تيار بطيء من الماء على قاعدة النبات، وتجنب رش الماء على قمم النبات لأنه يسبب الأمراض.
• كميات الري: يحتاج النبات إلى 2.5 سم من الماء كل أسبوع.

الاعتناء بالكوسة بعد الزراعة

تُساهم العناية جيدة في جعل النبتة أكثر إنتاجية، وفيما يلي أهم أسس العناية بالكوسة:

أسمدة تحفز نمو الكوسة

من الآفات التي قد تصيب الكوسة؛ هي تعفن نهايات الزهور والسبب الرئيسي هو نقص في الكالسيوم، لذا من المهم تزويد المحصول بسماد يحتوي على الكالسيوم، إذ إنه ضروري لعملية النمو الصحي للنبتة، كما يمكن استخدام أنواع مختلفة من أسمدة الكالسيوم مثل: نترات الكالسيوم، وكربونات الكالسيوم، وأقراص المضادات للحموضة، وأيضًا كلوريد الكالسيوم، مع تجنب أي سماد يحتوي على النيتروجين فهو يمنع امتصاص الكالسيوم.^[٩]

الأمراض التي قد تصيب الكوسة وعلاجها

قد تؤثر الأمراض والآفات المزعجة على محصول الكوسة، لذا يجب مقاومة هذه الآفات والوقاية منها، وفيما يأتي أكثر الآفات والأمراض شيوعًا:^[٥]

• البياض الدقيقي: هو مرض فطري، يشكل طبقة بيضاء على جانبي أوراق الكوسة، يتسبب بوقف نمو النبات، وذلك بمنع الأوراق من امتصاص ضوء الشمس، والسبب الرئيسي لظهور هذا المرض هو الري غير المنتظم، فإن أصيب المحصول بالبياض الدقيقي، يجب التخلص من الأوراق المصابة، لكن الأفضل الوقاية من المرض عن طريق الري الكافي للنبات، مع مراعاة وجود التهوية المناسبة، كما يفضل رش المحصول بخليط يتكون من الحليب والماء في يوم مشمس وجاف، وتكرار العملية كل 10 إلى 14 يومًا خلال الموسم.
• تعفن نهاية الزهرة: إذا أصبحت نهايات الكوسة سوداء ومتعفنة، فهذا يعني أن المحصول يعاني من تعفن نهايات الزهرة الناتجة عن الرطوبة غير المتكافئة في التربة، أي تتقلب التربة بين رطبة وجافة، ومن الممكن أيضًا أن يكون بسبب نسبة الكالسيوم، وللتخلص من هذه المشكلة يجب ري المحصول بعمق وإضافة النشارة على سطح التربة، للحد من عملية التبخر، والحفاظ على رطوبة التربة.

كيفية حصاد نبات الكوسة

فيما يلي خطوات حصاد محصول الكوسة:^[٢]

• ابحث عن ثمار الكوسة بعد حوالي 8 أسابيع من زراعة البذور، وعندما تنضج ثمار الكوسة تنمو بسرعة لذا قم بقطفها كل يوم أو يومين.
• ارتدي قفازات البستنة القوية ذات الأكمام الطويلة، لتحميك من شعيرات الكوسة الشائكة، لأنها قد تتسبب بهيجان في الجلد وقد تتغلغل في بشرتك بعض الأشواك الصغيرة.
• ابحث عن ثمار الكوسة تحت الأوراق الكبيرة، فالثمار والأوراق كلاهما يتمتع بنفس اللون، ومن السهل تفويت العديد من ثمار الكوسة، إذ يتراوح طول الثمرة الواحدة ما بين 61 إلى 91 سم وقطرها بين 20 إلى 25 سم، وتكون بذورها ضخمة وناعمة وصالحة للأكل.
• احصد الثمار ذات اللون الأخضر الداكن، فهي علامة على نضج الثمر، كما يجب أن تكون صلبة الملمس، أما إن كانت مطاطية فهي لم تنضج بعد، وإن كانت إسفنجية فهي بدأت تتعفن.
• قص ثمرة الكوسة باستخدام المقص أو السكينة من الجذع الصغير المربوطة فيه على مسافة 2.5 سم تقريبًا.
• احصد زهرة الكوسة، وفي نهاية كل ثمرة توجد زهرة صفراء تذبل عندما تقترب الثمرة من النضوج، لذا يمكن قصها مبكرًا واستخدامها بالسلطات.

نصائح للعناية بالكوسة

من المهم العناية بالنبات بعد زراعته، ولتجنب فشل المحصول وأيضًا للحصول على أفضل إنتاجية، يجب مراعاة النصائح الآتية حول العناية بالكوسة:^[٣][٥]

• يفضل الحفاظ على تربة الكوسة رطبة، كما يجب الري بعمق، لتحقق استفادة أكبر، كما ينصح بري الكوسة في فترات الصباح بواسطة الرشاشات العلوية، ليتسنى للأوراق الجفاف قبل حلول الليل، مما يساعد في حمايتها من الأمراض التي تنتشر عبر الأوراق.
• يجب التخلص من الحشائش التي تنمو حول شتلات الكوسة، لأن وجودها مضر فهي تنافس نباتات الكوسة بالنمو والماء والغذاء.
• يمكن تلقيح القرع للحصول على عائد أفضل، خصوصًا في حالات الطقس الرطب أو البارد جدًا، أو في غياب الملقحات.
• يساعد السماد العضوي على جعل التربة أكثر رطوبة وبرودة، مما يوفر وسطًا مناسبًا للجذور ونموها بشكلٍ سليمٍ.