• التعريف بشجرة التفاح: شجرة التفاح من الأشجار المثمرة التي تتبع للعائلة الوردية (Rosacea)، وتعتبر ثمار التفاح ذات قيمة غذائية عالية، وهي قابلة للتخزين لفترات طويلة، كما تختلف ألوان ثمار التفاح فمنها: الأحمر، والأخضر، والأصفر، كما تختلف في الحجم، والشكل، والحموضة حسب الصنف، وتنمو أشجار التفاح عادة في المناطق الباردة التي تتميز بموسم شتاء طويل.[١][٢]
  • الموطن الأصلي لشجرة التفاح: تعتبر آسيا الوسطى وتحديدًا جبال تيان شان في كازاخستان الموطن الأصلي لشجرة التفاح، وكذلك الصين، والولايات المتحدة، والهند، وتركيا، وبولندا من أكثر الدول المنتجة للتفاح في العالم.[١][٣]
  • أنواع التفاح الأنسب للزراعة المنزلية: هناك العديد من أنواع التفاح التي يمكن زراعتها في الحدائق المنزلية، من أبرزها الأنواع التالية:[٤]
  • تفاح فروست بايت: وهو تفاح صغير يتميز بحلاوته الشديدة، وينمو عادة في المناطق الباردة، وينضج غالبًا في نهاية شهر أيلول حتى منتصف شهر تشرين الأول، ويعتبر نوعًا مقاومًا لمرض جرب التفاح.
  • تفاح هوني كريسب: وهو نوع من التفاح متوسط إلى كبير الحجم، يتحول لونه ببطء إلى اللون البني عند قطعه، ويمكن تخزينه حتى أكثر من 7 أشهر، وهو نوع مقاوم لمرض جرب التفاح.
  • تفاح هوني جولد: وهو نوع من التفاح متوسط الحجم، يتراوح لونه من الذهبي إلى الأصفر والأخضر، ويتميز بحلاوته، ويمكن تخزينه من شهرين إلى ثلاثة أشهر، وهو عرضة للإصابة بمرض جرب التفاح.


طريقة زراعة بذور التفاح

يمكن زراعة بذور التفاح باتباع الخطوات التالية:[٥]

  • قم بتحضير بذور التفاح خلال فصل الشتاء حتى تكون جاهزة للزراعة في بداية فصل الربيع، وسيتم توضيح خطوات تحضير بذور التفاح لاحقًا تحت عنوان استخلاص بذور التفاح وتهيئتها للزراعة.
  • اختر منطقة في حديقة المنزل تتعرض لأشعة الشمس المباشرة، بحيث تكون تربتها جيدة التصريف، وأزل أية أعشاب ضارة، أو صخور من التربة المراد زراعتها.
  • انشر طبقة من السماد بسمك 2.5 سم فوق التربة.
  • استخدم يديك أو مجرفة لعمل حفر صغيرة بعمق 2.5 سم، وباعد المسافة بينها بحيث تكون 30 سم تقريبًا.
  • ازرع بذور التفاح في الحفر التي جهزتها مسبقًا.
  • ضع طبقة رقيقة من التربة فوق البذور، ثم قم برش طبقة من الرمل سمكها 2.5 سم أعلى طبقة التربة.
  • ضع شبكة على قطعة الأرض المزروعة، وتأكد من تثبيت حوافها جيدًا، واغرسها لبضعة سنتيمترات في الأرض، حيث ستسمح الشبكة بمرور مياه المطر من خلالها، لكنها في نفس الوقت ستحمي بذور التفاح من الحيوانات الباحثة عن غذاء.
  • ستبدأ الشتلات بالنمو إلى شجيرات بعد عام من الزراعة، لذا ارفع الشبكة على أوتاد تسمح للأشجار بالنمو للأعلى دون انثناء.


التحضير لزراعة أشجار التفاح

فيما يلي أهم المعلومات المتعلقة بالتحضير لزراعة أشجار التفاح:

كيفية استخلاص بذور التفاح وتهيئتها للزراعة: يمكن استخلاص بذور التفاح وتهيئتها للزراعة باتباع الخطوات التالية:[٥]

  • اقطع عدة ثمرات تفاح ناضجة حتى تصل إلى نواة الثمار.
  • أزل البذور من حول نواة التفاح بعناية.
  • قم برش البذور بالماء بارد، ثم ضعها على مناديل ورقية واتركها لتجف جيدًا مدة 3-4 أسابيع.
  • قلّب البذور كل يومين لتجف بشكل كامل من كلا الجانبين.
  • ضع بضع ملاعق كبيرة من تربة الزراعة على مناديل ورقية بعد مرور يومين من انتهاء فترة التجفيف، ثم رش بضع قطرات من الماء عليها.
  • استخدم يديك لخلط التربة الزراعية بالبذور.
  • قم بوضعهم في كيس بلاستيكي يغلق بسحاب ودوّن التاريخ على الكيس، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ثلاثة أشهر (تعمل عملية تخزين البذور في مكان رطب وبارد على تليين الطبقة الخارجية الصلبة للبذور، وتشجيع الجنين داخل البذور على البدء في الإنبات).
  • ستبدأ برؤية البذور وقد بدأت في الإنبات في نهاية الأشهر الثلاثة، وبذلك تكون أصبحت جاهزة للزراعة.
  • الأوقات الأنسب لزراعة التفاح: يجب زراعة بذور التفاح في بداية فصل الربيع.[٥]

خصائص التربة المناسبة لزراعة التفاح: يمكن زراعة أشجار التفاح في معظم أنواع التربة، إلا أنها تنمو بشكل أفضل في التربة الرملية الطينية العميقة ذات التهوية الجيدة، والتي تخلو من الملوحة، والتي تتراوح درجة حموضتها ما بين (6.0-7.0) ph.[٦]


ري شجرة التفاح

فيما يلي أهم المعلومات المتعلقة بري أشجار التفاح:[٧][٨]

  • مواعيد الري: يجب ري أشجار التفاح بعد زراعتها مرة أو مرتين في الأسبوع باستخدام النظم الحديثة (الري بالتنقيط)، إذ تختلف الاحتياجات المائية لشجرة التفاح حسب عمرها، والظروف المناخية السائدة في المنطقة، ففي السنة الأولى من زراعتها يجب ريها بمعدل 5-10 ليترات يوميًا، ويرتفع المعدل في مرحلة الإثمار إلى حوالي 300 لتر أسبوعيًا، في حين يجب تقليل كميات الري في مرحلتي الإزهار والنضج، لمنع تساقط الأزهار وقلة العقد، ومنح الثمار فرصة كاملة للتلون.
  • طرق الري: يعتبر أفضل نظام لري أشجار التفاح هو الري بالتنقيط، حيث يمكن من خلاله توفير كمية مياه الري المستخدمة عادة إلى النصف، إضافة إلى التوفير في الأيدي العاملة، وتوقف نمو الأعشاب الضارة، وزيادة وتجانس الإنتاج مقارنة مع الري التقليدي، كما يمكن من خلاله استخدام الأسمدة (التسميد بالري).
  • كميات الري: تعتبر كمية المياه اللازمة لري مساحة دونم واحد من أشجار التفاح في الموسم الواحد بحوالي 500-600 متر مكعب، وتختلف حاجة شجرة التفاح من المياه خلال الموسم الواحد باختلاف مراحل نمو الشجرة، والمناخ، ونوع الأصل، وعمر الشجرة، كما تختلف كمية المياه حسب نوع التربة ونظام الري المستخدم.


الاعتناء بشجرة التفاح بعد الزراعة

أسمدة تحفز نمو شجرة التفاح

يعتبر أفضل سماد لشجرة التفاح النشارة الغنية بالمغذيات، والسماد العضوي، أو الأوراق المتحللة، وروث الدجاج المجفف، وتتم عملية التسميد عادة في بداية فصل الربيع، إذ يتم نشر طبقة من السماد، حول جذور الشجرة دون ملامسة جذعها، حيث يمكن أن يسبب ذلك دخول الآفات، كما يمكن أن تسبب تلف الخشب على الجذع، ويمكن اختبار التربة كل بضع سنوات لمعرفة العناصر الغذائية التي يجب إضافتها لشجرة التفاح لتبقى سليمة ومنتجة.[٩]


الأمراض التي قد تصيب شجرة التفاح وعلاجها

هناك العديد من الأمراض والآفات التي قد تصيب شجرة التفاح، من أبرزها ما يلي:[١٠]

  • المن القطني: نوع من الحشرات تظهر عادة على شكل تجمعات بيضاء قطنية على الأفرع، وتصنع شقوقًا على الساق والثمار، كما تشكل تقرحات وأورام على الأفرع والجذور، وتؤدي إلى تأخر نمو الثمار وتسبب تشوهها، لينتهي الأمر بضعف نمو الشجرة ويباسها، وانخفاض في الإنتاج، ولعلاجها يجب رش الأشجار في فصل الربيع بمبيد حشري خاصة في أماكن التقليم، ورش الأشجار مرة أخرى ابتداء من شهر أيار حتى ما بعد الحصاد بأكثر من نوع من المبيدات الحشرية الفعالة بالتناوب، وتكرار الرش بها بعد قطف الثمار.
  • مرض التبقع أو جرب التفاح: مرض فطري، تظهر أعراضه بظهور بقع زيتية اللون تتحول تدريجيًا إلى اللون البني على سطح الأوراق، وتأخذ مظهرًا مخمليًا مسببة تشوهات في الأوراق، مما يسبب تساقطها عند الإصابة الشديدة، كما تظهر بقع بنية على الثمار تأخذ مظهرًا مخمليًا، تتحول تدريجيًا إلى قشور سوداء اللون مصحوبة بشقوق، لذلك يجب علاجه برش إحدى المبيدات الفطرية من 3-5 أيام عند هطول الأمطار بالترافق مع إحدى المبيدات الوقائية، وإعادة الرش بعد 10 أيام في حال استمرار الأحوال الجوية الماطرة.
  • مرض تقرح النيكتيريا أو القرحة: مرض فطري خطير، يظهر على شكل غبار أبيض اللون يتحول تدريجيًا إلى اللون الرمادي على الأوراق والبراعم مسببًا تشوهها وتقزمها، كما يؤدي إلى تشوه الأزهار وتساقطها، واصفرار الثمار الفتية مع ظهور تشوهات عليها، ويتم علاجها من خلال تنظيف أماكن الإصابة على الأغصان الرئيسية لإزالة الأجزاء المصابة بما فيها القشرة، ودهن الموضع بمحلول نحاسي ممزوج في 20 لتراً من الماء، واقتلاع الأشجار ذات الإصابة الشديدة وحرقها.


كيفية حصاد شجرة التفاح

يتم قطف ثمار التفاح يدويًا عن طريق مسك الثمرة براحة اليد ثم لفها يمينًا أو يسارًا وشدها إلى الأسفل، فتنفصل الثمرة بسهولة عن الغصن الحامل لها، كما يتم تحديد الموعد المناسب لحصاد ثمار شجرة التفاح عن طريق عدة مؤشرات، منها ما يلي:[١١][١٢]

  • تغير لون الثمار الواضح للصنف، والذي يعتبر أهم الدلائل على النضج، وفي معظم الأحيان يتغير لون ثمرة التفاح الخارجي من الأخضر الغامق إلى الأخضر الفاتح ثم إلى الأحمر والأصفر حسب الصنف.
  • سهولة انفصال الثمرة الناضجة عن الفرع عند ثنيها باليد.
  • تغير لون بذور التفاح عند اكتمال نضجها من اللون الأبيض أو الأخضر إلى اللون البني المسود.
  • تغير في رائحة الثمار.
  • ثبات حجم الثمار.
  • تغير في طعم الثمار نتيجة تحول المواد النشوية إلى مواد سكرية.


نصائح للعناية بشجرة التفاح

هناك العديد من الأمور والنصائح المهمة للعناية بشجرة التفاح، نذكر منها ما يلي: [١٣][١٤]

  • يفضل إجراء عملية خف ثمار التفاح (أي إزالة جزء من الثمار قبل نضجها)، حيث يتم من خلالها تقليل عدد الثمار وزيادة نسبة الأوراق إلى الثمار، مما يساعد في زيادة حجم الثمار المتبقية على الشجرة، ويحسن من جودتها.
  • يجب تقليم شجرة التفاح سنويًا، بعد أن تدخل في مرحلة الإثمار، وذلك لتأمين إنتاج بنوعية جيدة، والمحافظة على شكل الشجرة، كما ينشط التقليم حركة دوران الهواء حول الشجرة، ويعزز وصول الضوء وأشعة الشمس إلى داخل الشجرة، مما يساهم في التقليل من الإصابة بالأمراض وبعض الحشرات.
  • يجب إزالة الأعشاب الضارة، حتى لا تنافس شجرة التفاح على الغذاء والماء، إضافة لكونها تعتبر موطنًا للعديد من الحشرات الضارة.
  • يجب اختيار بذور أو شتلات خالية من الأمراض والآفات الزراعية.
  • ينصحُ بتطهير معدات التقليم عند الانتقال من شجرة إلى أخرى، لحماية الأشجار في حال وجود مرض على أحدها.
  • يجب تجنب زراعة المحاصيل الثانوية بين أشجار التفاح، والتي يمكن أن تكون عائلًا مشتركًا لبعض الآفات الزراعية وخاصة أمراض التربة.

المراجع

  1. ^ أ ب "Apple", Britannica , Retrieved 5/11/2021. Edited.
  2. ↑ المهندس محمد الطراونة، المهندس هويمل السبايلة ، إنتاج التفاح، صفحة 3. بتصرّف.
  3. ↑ "Where do apples come from? ", The orchard project , Retrieved 5/11/2021. Edited.
  4. ↑ "Growing apples in the home garden ", UMN, Retrieved 5/11/2021. Edited.
  5. ^ أ ب ت "How to plant apple seeds ", Wiki how, 3/9/2020, Retrieved 5/11/2021. Edited.
  6. ↑ المهندسة أمل الحمود، الدكتورة سلام أيوب، المهندسة منار التلهوني، أصناف وأصول التفاح، صفحة 9. بتصرّف.
  7. ↑ المهندس محمد الطراونة، المهندس هويمل السبايلة ، إنتاج التفاح، صفحة 10.
  8. ↑ زينات موسى، خريستو هيلان، علي بصل، التفاح، صفحة 20. بتصرّف.
  9. ↑ "Growing apple trees the easy way ", Orchard people , 1/7/2019, Retrieved 5/11/2021. Edited.
  10. ↑ زينات موسى، خريستو هيلان، علي بصل، التفاح، صفحة 25-32.
  11. ↑ زينات موسى، خريستو هيلان، علي بصل، التفاح، صفحة 36.
  12. ↑ المهندسة أمل الحمود، الدكتورة سلام أيوب، المهندسة منار التلهوني، أصناف وأصول التفاح، صفحة 13.
  13. ↑ المهندسة أمل الحمود، الدكتورة سلام أيوب، المهندسة منار التلهوني، أصناف وأصول التفاح، صفحة 12.
  14. ↑ زينات موسى، خريستو هيلان، علي بصل، التفاح، صفحة 15-21.