• التعريف بالكرز: الكرز من أشجار الفاكهة التي تُنتج ثمارًا لذيذةً وصالحةً للأكل، وتختلف خصائص أشجار الكرز باختلاف نوعها، وقد يصل ارتفاعها إلى 11 مترًا، كما تختلف صفات ونكهة ثمارها بناءً على نوعها.[١]
  • الموطن الأصلي للكرز: جميع المناطق التي تقع في النصف الشمالي من الكرة الأرضية تعد الموطن الأصلي لشجر الكرز، ويُعتقد أن غرب آسيا وأوروبا الشرقية امتدادًا من بحر قزوين حتى البلقان هي الموطن الأصلي لجميع أنواع الكرز، وتنتشر بكثرة في أمريكا الشمالية، وأوروبا، ودول شرق آسيا.[١]
  • الأنواع الأنسب للزراعة المنزلية: ينصح بزراعة كرز الترتاري الأسود، أو كرز بينج، أو كرز ستيلا عند الرغبة بالحصول على ثمار كرز حلوة، بينما للحصول على الكرز الحامض يُنصح بكرز ريتشموند، أو كرز منتمورنسي، أو كرز نيزك.[٢]


طريقة زراعة الكرز من البذور

تتم زراعة الكرز من البذور على النحو الآتي:[٣]

  • يتم تحضير مكان زراعة شجرة الكرز، وعند زراعتها في حوض زراعة يجب ألا يقل عمقه عن 20 سنتيمترًا، لكن يُفضل زراعتها في الأرض مباشرة.
  • يُصنع ثقبٌ في التربة باستخدام الأصبع بعمق 2.5-5 سنتيمترات، ثم توضع البذرة داخل الثقب، ويتم تغطيتها بالرمل عند زراعتها في الخريف أو التربة عند زراعتها في الربيع، مع ترك مسافة 30 سنتيمترًا بين البذرة والأخرى.
  • قم بتغطية البذور بشبكة عند زراعتها في الأرض مباشرة؛ لحمايتها من القوارض، وترك الشبكة حتى تنمو البراعم.
  • اروِ البذور جيدًا عندما تجف التربة، وانتظر حتى تنمو الشتلة، وقد يستغرق ذلك مدة طويلة ما بين عدة أشهر إلى سنة.
  • يجب زراعتها في الأرض مُباشرة عندما يصل طول الشتلة إلى 15 سنتيمترًا، مع ترك مسافة 6 أمتار بين كل شجرة وأخرى حتى تنمو على نحو جيد.
  • اعتنِ بالشجرة جيدًا حتى تنمو على نحو سليم وتُنتج الثمار.


التحضير لزراعة الكرز

كيفية استخلاص بذور الكرز وتهيئتها للزراعة

في البداية يجب تحديد نوع الشجرة المُراد زراعتها بناءً على الرغبة الشخصية، والظروف المحيطة، ثم يتم استخلاص بذور الكرز بالطريقة التالية:[٤]

  • يتم أكل الكرز وإزالة البذور منه، ثم توضع في وعاء من الماء الدافئ.
  • تُترك البذور في وعاء الماء الدافئ حتى تُنقع لعدة دقائق، ثم يتم تنظيفها وإزالة جميع أجزاء اللب المُلتصقة بها.
  • توضع البذور على منشفة ورقية وتُترك جانبًا حتى تجف، ويستغرق ذلك تقريبًا 5 أيام.
  • يجب الحرص على وضع البذور في مكان دافئ حتى تجف مثل النافذة.
  • يتم تهيئة البذور للزراعة من خلال وضعها في وعاء زجاجي أو حاوية طعام بلاستيكية محكمة الإغلاق، ثم تُحفظ في الثلاجة لمدة 10 أسابيع.


الأوقات الأنسب لزراعة الكرز

تتم زراعة الكرز في أواخر الخريف أو أوائل الربيع؛ حين تكون الأرض طرية وتحتوي على نسبة رطوبة عالية،[٢] وأنسب وقت هو بين شهري نوفمبر ومارس، مع الحرص على زراعتها في موقع دافئ ومحمي، ولا يُمكن أن يتعرض للصقيع المتأخر؛ لحمايتها خلال فترة التلقيح، وعند زراعة الكرز الحلو يجب اختيار مكان مُعرض لأشعة الشمس، بينما الكرز الحامض يُمكنه النجاة في الظل، علمًا أن شجرة الكرز تحتاج للتعرض للشمس ما لا يقل عن 8 ساعات يوميًا دون وجود أي أشجار كبيرة تحجب ضوء الشمس عنها.[٥][٦]


خصائص التربة المناسبة لزراعة الكرز

تحتاج أشجار الكرز للزراعة في تربة خصبة جيدة التصريف؛ إذ إنها مُعرضة لمرض تعفن الجذور كثيرًا،[٦] كما تُفضل أشجار الكرز التربة العميقة والحمضية نوعًا ما؛ إذ إن أفضل درجة حموضة للتربة لزراعة شجرة الكرز هي ما بين 6.5-6.7، مع الحرص على تجنب التربة الضحلة أو الرملية؛ لأنها لن تنمو على نحو جيد، ويُفضل زراعتها في مكان مفتوح، وتُعد التربة الرملية أفضل أنواع التربة لزراعة أشجار الكرز.[٥][٧]


ري الكرز

لا تحتاج أشجار الكرز للري إلا خلال فترات الجفاف الطويلة، وفي المراحل الأولى من حياتها،[٥] وذلك حسب التعليمات الآتية:[٨][٩]

  • مواعيد الري: تحتاج أشجار الكرز للري مرة كل 10 أيام تقريبًا، وفي فترات الجفاف تحتاج للري كل أسبوع مرة أو كل أسبوعين مرة، ومن الأفضل الانتظار حتى تجف التربة ثم ريها.
  • طرق الري: أفضل الطرق لري الكرز هي من خلال النقع، وذلك من خلال وضع فوهة الخرطوم في الأرض على بعد بضع سنتيمترات من جذع شجرة الكرز، ثم تشغيل الماء حتى تنتقع التربة بالماء، كما يجب بناء حفرة ضحلة حول الشجرة بعمق عدة سنتيمترات، على أن يكون عرضها 3 أضعاف عرض كرة الجذر، ثم إمالة التربة بعيدًا عن الجذر.
  • كميات الري: يتم ري التربة حول شجرة الكرز حتى تنتقع الأرض حول الجذور بالماء جيدًا وتُصبح رطبة، مع تجنب الإفراط في ريها؛ إذ إن الجذور الجافة أفضل من الغارقة في الماء، ويتم تعبئة الحفرة بالماء مرة أو مرتين أسبوعيًا في موسم النمو الأول للشجرة خلال الصيف، وخلال فصل الشتاء يتم إزالة الحفرة حتى لا تتجمع فيها مياه الأمطار.


الاعتناء بالكرز بعد الزراعة

بعد زراعة شجرة الكرز يتم الاعتناء بالأمور التالية لضمان نموها على نحو صحي وسليم:

أسمدة تحفز نمو الكرز

يجب تسميد أشجار الكرز في أواخر الشتاء بأسمدة عالية البوتاسيوم، وذلك من خلال نثر حفنتين من السماد لكل متر مربع حول الشجرة التي تنمو في تربة جرداء، وحفنتين ونصف لكل متر مربع حول الأشجار التي تنمو في العشب، بعد ذلك يتم تغطية التربة بطبقة من النشارة بسمك 5 سنتيمترات على الأقل من أواخر الخريف حتى أواخر الشتاء؛ لحماية الأشجار من الصقيع، ولتدعيم التربة بالمواد العضوية والعناصر الغذائية، وتقليل فقط المياه من التربة، ويُفضل استخدام نشارة من السماد المتعفن أو سماد الحديقة، أو اللحاء المقطع والحصى.[٥]


الأمراض التي قد تصيب الكرز وعلاجها

شجرة الكرز مُعرضة للإصابة بالعديد من الأمراض، وأبرزها وأكثرها انتشارًا:[١٠]

  • العقدة السوداء: تظهر انتفاخات أو عقد سوداء صلبة على أجزاء مختلفة من الشجرة، وتمتد من 2.5 إلى 15 سنتيمترًا، ويُسبب المرض ذبول الفروع، وانحناء الأغصان، وتساقط الأوراق، ويتم علاجه من خلال التخلص من جميع الأجزاء المصابة من خلال حرقها أو دفنها، وتقليم من 7-10 سنتيمترات أسفل العقدة خلال موسم الخمول.
  • العفن البني: تبدأ أعراض العفن البني بتحول الزهور للون البني، وكذلك الأوراق، وموت الأغصان، وهو مرض ينتشر بين أزهار الأغصان المجاورة، ولا يوجد علاج له غير تقليم الأجزاء المصابة من مسافة 10-15 سنتيمترات أسفل الأنسجة الميتة، ثم التخلص منها عن طريق حرقها أو دفنها، وللوقاية منه يجب تقليم الأشجار وزيادة تدفق الهواء بينها.
  • البياض الدقيقي: هو عبارة عن ظهور بقع خفيفة مثل المسحوق على الأوراق، وقد يمتد للثمار ويُفسد المحصول، ويجب تجنب الري المبكر لتقليل فرص الإصابة به مع المحافظة على الأرض رطبة في الربيع، ولا بأس بتأخير الري لأسبوعين للوقاية منه، كما يُساعد تقليم الأشجار على زيادة دوران الهواء، وتقليل مخاطر الإصابة به.


كيفية حصاد نبات الكرز

قبل البدء بحصاد الثمار يُنصح بتذوقها للتأكد من نضجها، إذ يكون الكرز الحامض طريًا ومُمتلئًا بالعصير عندما ينضج، بينما الكرز الحلو يكون ذا لونٍ واحدٍ، ونكهته حلوة،[٦] علمًا أن شجرة الكرز تبدأ بالإثمار بعد أن يصبح عمرها 4 سنوات، وتُنتج ما مقداره 30-50 لترًا من الكرز سنويًا، ويتم حصاد نبات الكرز بطريقة القطف على النحو الآتي:[٢]

  • اختيار الثمار الناضجة تمامًا؛ لونها أحمر داكن، أو أسود، أو أصفر.
  • قطف ثمار الكرز من الساق أو الجذع؛ حتى لا تتمزق أو يتشوه شكلها.
  • الحرص على استخدام المقص لقطع السيقان وليس اليد؛ فقطف الساق باليد قد يؤدي لإصابة البراعم.


نصائح للعناية بالكرز

بعض النصائح حول الاعتناء بأشجار الكرز:[٢][١١]

  • تجب إحاطة أشجار الكرز بشبكة حماية خلال نموها لحمايتها من الطيور والحيوانات.
  • ينصح بتقليم شجرة الكرز بعد نهاية فصل الشتاء؛ لتشجيع نمو الثمار الجديدة، ولا يجب تقليمها خلال فصل الخريف، كما يمكن تقليم أشجار الكرز خلال فصلي الربيع والصيف لتجنب إصابتها بمرض الأوراق الفضية.
  • يجب حصاد ثمار الكرز وهي قاسية عند الرغبة بتجميدها.
  • يفضل إزالة الأغصان الميتة والمريضة فورًا، وتحسين شكل الشجرة باستمرار.
  • يُمكن حفظ الكرز في الثلاجة لمدة أسبوع بعد قطفه وحصاده.
  • يجب الحرص على تجديد النشارة العضوية حول الشجرة سنويًا.
  • يجب تغطية أشجار الكرز بالصوف خلال الشتاء وعند احتمال حدوث صقيع؛ لحمايتها وتجنب تلف الأزهار.


المراجع

  1. ^ أ ب "cherry", britannica, 22/9/2021, Retrieved 9/10/2021. Edited.
  2. ^ أ ب ت ث Catherine Boeckmann, "PLANTING, GROWING, AND HARVESTING CHERRIES", almanac, Retrieved 9/10/2021. Edited.
  3. ↑ Andrew Carberry (25/2/2021), "How to Plant Cherry Seeds", wiki how, Retrieved 9/10/2021. Edited.
  4. ↑ PEG ALO (14/10/2020), "How to Grow a Cherry Tree from Seed", the spruce, Retrieved 9/10/2021. Edited.
  5. ^ أ ب ت ث "Cherries", The Royal Horticultural Society, Retrieved 9/10/2021. Edited.
  6. ^ أ ب ت Kathee Mierzejewski (26/7/2021), "Cherry Tree Care – How To Grow Cherry Trees", gardening know how, Retrieved 9/10/2021. Edited.
  7. ↑ "Bing Cherry", arbor day, Retrieved 9/10/2021. Edited.
  8. ↑ "Watering Cherry Trees", stark bros, Retrieved 9/10/2021. Edited.
  9. ↑ Teo Spengler, "How to Water a Newly Planted Cherry Tree", sf gate, Retrieved 9/10/2021. Edited.
  10. ↑ Jane Purnell (21/6/2021), "7 Common Cherry Tree Diseases and How to Treat Them", lawn starter, Retrieved 9/10/2021. Edited.
  11. ↑ "How to grow cherries", gardeners world, 7/3/2019, Retrieved 9/10/2021. Edited.