ما هي طريقة زراعة الفلفل الحار؟

• التعريف بنبات الفلفل الحار: نبات معمر يوجد على شكل أعشاب أو شجيرات، ولكنه يتكون عمومًا من سيقان خضراء بنية وأوراق بيضاوية بسيطة، وينتج نبات الفلفل الحار أزهارًا بيضاء اللون، ويتراوح ارتفاعه بين 0.5-1.5 متر، ورغم أنه من الأنواع المعمرة إلا أنه يزرع عادة كنباتات سنوية، وتُحصد ثماره لموسم نمو واحد، وينتمي نبات الفلفل الحار إلى العائلة الباذنجانية (Solanaceae) وجنس الفليفلة (Capsicum).^[١][٢]
• الموطن الأصلي لنبات الفلفل الحار: يعود أصل نبات الفلفل الحار إلى أمريكا الجنوبية وأمريكا الشمالية، ويُزرع عادة في المناطق ذات المناخ الدافئ حول العالم، وتعد الدول التالية هي أكثر الدول إنتاجًا للفلفل الحار: الصين، والمكسيك، وتركيا، وإندونيسيا، وإسبانيا، ومصر، ونيجيريا، والجزائر، والولايات المتحدة الأمريكية، وتونس.^[٣][١]
• أنواع الفلفل الحار الأنسب للزراعة المنزلية: تعد أنسب أنواع الفلفل الحار للزراعة في الداخل هي نباتات الزينة والفلفل الحار صغير الحجم، والتي تتميز بموسم نمو طويل وتنتج ثمارًا حارة للغاية، وتزرع غالبًا في أوعية الزراعة، ومن أهم هذه الأنواع فلفل الكايين (biqu'ns)، وفلفل الهابانيرو (habaneros)، والفلفل التايلندي (Thai peppers).^[٤]

طريقة زراعة نبات الفلفل الحار

يمكن زراعة نبات الفلفل الحار باتباع الخطوات التالية:^[٥]

• اختيار نوع الفلفل الحار الذي ترغب بزراعته، واختيار منطقة مناسبة لزراعة الفلفل، وتكون حيث يتعرض النبات لضوء شمس كامل أو شبه كامل معظم اليوم.
• تجهيز التربة المناسبة لزراعة الفلفل الحار، وذلك بخلطها بالرمل وبعض المغذيات المناسبة له.
• تجهيز أوعية صغيرة لزراعة الفلفل، وملؤها بالتربة المجهزّة مسبقًا.
• وضع بذرة واحدة في كل وعاء على عمق 2.5 سم تحت سطح التربة.
• ري البذور بانتظام للحفاظ على رطوبة التربة، وذلك بريها بكمية كبيرة بعد زراعتها مباشرة، ثم تقليل الكمية إلى ملعقة صغيرة فقط من الماء يوميًا.
• وضع الأوعية في مكان مشمس وذي درجة حرارة معتدلة مثل النافذة أو الشرفة.
• بعد بضعة أيام أو أسابيع يبدأ تبرعم البذور ويظهر زوج من الأوراق وهو ما يعرف بأوراق البذور، وبعدها يتبرعم زوج ثانٍ من الأوراق يعرف بالأوراق الحقيقية، والذي يشير إلى أن البذور جاهزة لنقلها للزراعة في الخارج.
• إخراج الأوعية بعد الإنبات لمدة ساعتين يوميًا في الخارج لمدة أسبوع، ثم زيادة المدة ساعة إضافية كل يوم، حتى تصل إلى 24 ساعة كاملة في الخارج، حتى يتحمل نبات الفلفل الحار الطقس بالخارج دون صدمات.
• زراعة شتلات الفلفل الحار في يوم مشمس ربيعي عندما يكون الجو في الخارج ليس شديد البرودة أو الحرارة، لتجنب صدمة النقل.
• حفر حُفرٍ صغيرة يكون حجمها أكبر قليلًا من حجم البذور أو كرة الجذور، ويجب أن تكون الحفر متباعدة عن بعضها بحوالي 30 سم تقريبًا.
• وضع كل شتلة في حفرة، ثم إعادة ملء الحفر بالتربة فوق البذور أو الجذور حتى تصبح تحت سطحها بحوالي 0.5 سم فقط دون الضغط على التربة.
• ري الفلفل بالكثير من الماء بعد زراعته، ثم مواصلة الري يوميًا حتى تحافظ على رطوبة التربة.

التحضير لزراعة نبات الفلفل الحار

فيما يلي أبرز النقاط حول التحضير لزراعة الفلفل:^[٥]

• كيفية استخلاص بذور الفلفل الحار وتهيئتها للزراعة: يمكن استخلاص بذور الفلفل الحار وتهيئتها للزراعة باتباع الخطوات التالية:
• فتح ثمرة فلفل حار وإخراج البذور منها.
• وضع البذور داخل منشفة ورقية رطبة ثم وضعها في كيس بلاستيكي لجعل الطبقة الخارجية طرية وسهلة الاختراق من أجل النمو والتبرعم.
• وضع الكيس في مكان جاف ودافئ مثل خزائن المطبخ، وتركه لمدة 2-5 أيام.
• تبدأ البذور عادةً بالتبرعم خلال تلك الفترة وتصبح جاهزة للزراعة.
• الأوقات المناسبة لزراعة نبات الفلفل الحار: يعتمد الوقت المناسب لزراعة الفلفل الحار على طريقة زراعته، ففي حال الزراعة من البذور في الداخل فينصح بزراعته في فصل الشتاء، أما عند زراعة شتلات الفلفل الحار فيفضل زراعتها في فصل الربيع في شهر مارس أو أبريل عندما يصبح الطقس أكثر حرارة، ويكون قد انتهى موسم الصقيع.
• خصائص التربة المناسبة لزراعة نبات الفلفل الحار: يفضل زراعة نبات الفلفل الحار في التربة الغنية بالمغذيات وذات التصريف الجيد للماء، وذات درجة حموضة تتراوح بين 6.5-7، كما يمكن خلط التربة بالرمل لتحسين قدرتها على التصريف، ووضع السماد عليها قبل الزراعة بعدة أسابيع أو شهور.

ري نبات الفلفل الحار

فيما يلي أهم المعلومات عن ري نبات الفلفل الحار:^[٦][٧]

• مواعيد الري: يفضل ري نبات الفلفل الحار بانتظام كي تظل التربة رطبة، وتركها تجف قليلًا بين كل عملية ري وأخرى، مع تجنب الإفراط في الري، إذ يمكن أن يؤدي لنمو الفطريات والتسوس، كما قد تؤثر زيادة المياه على مستوى حرارة الفلفل، في حين يجب ري نبات الفلفل الحار يوميًا أو عدة مرات في اليوم في فصل الصيف وعند ارتفاع درجات الحرارة لضمان وصول الماء إلى الجذور.
• طرق الري: يمكن ري نبات الفلفل الحار بطريقة الري العلوي باستخدام الرشاشات، أو باستخدام نظام الري بالتنقيط والتقطير، إذ يوفر هذا النظام وصول كمية قليلة من الماء إلى منطقة جذر كل نبات، كما أن هذا النظام مصمم خصيصًا للتباعد المحدد بين النباتات، كما يمكن استخدامه للتوزيع الدقيق للأعلاف السائلة، إضافةً لكونه نظامًا اقتصاديًا.^[٨]
• كميات الري: لا يمكن تحديد كمية المياه اللازمة لري نبات الفلفل الحار، إذ يعتمد ذلك على العديد من العوامل، بما فيها موقع الزراعة وكمية الضوء ونوع الفلفل الحار المزروع، لذلك لا بد من التأكد من وصول الكمية المناسبة من الماء إلى كرة الجذر، وتعد أسهل طريقة للتحقق من ذلك هي غرز الأصبع على عمق 3 سم في التربة للتأكد من أن الجذور رطبة وليست مشبعة بالمياه.

الاعتناء بنات الفلفل الحار بعد الزراعة

أسمدة تحفز نمو نبات الفلفل الحار

تستفيد نباتات الفلفل الحار من التسميد بانتظام، لذلك يجب خلط كمية مناسبة من السماد المتوازن مع المياه، وتغذية النبات كل أسبوعين، ويحتوي السماد المتوازن على كميات متساوية من النيتروجين والفسفور والبوتاسيوم، كما يعد استخدام مستحلب السمك أو عشب البحر أو السماد السائل المركز من الخيارات الجيدة لتسميد نبات الفلفل الحار.^[٧]

الأمراض التي قد تصيب نبات الفلفل الحار وعلاجها

قد يصاب نبات الفلفل الحار بالعديد من الأمراض، ومن أبرزها الأمراض التالية:^[٩]

• مرض اللفحة الجنوبية: يسبب هذا المرض ظهور فطريات بلون مائل للأبيض على سيقان النباتات المصابة، كما يؤدي إلى ذبول الأوراق السفلية للنبات، ويحدث المرض عادة في فترة زمنية قصيرة في الظروف الحارة والرطبة، وللوقاية منه يجب إزالة النباتات المصابة بشكل كامل بكراتها الجذرية، وحرقها بعيدًا عن الحقل، والحراثة بشكل عميق أثناء تحضير الموقع للزراعة مجددًا.
• مرض أنثراكنوز: يعد من أكثر الأمراض التي تصيب نبات الفلفل الحار انتشارًا، وتنتقل الفطريات المسببة له عادة من موسم إلى آخر أو من منطقة إلى أخرى عن طريق النباتات المصابة، إذ تظهر نقاط مليئة بالماء على الثمار ويزداد حجمها بسرعة، كما تظهر لاحقًا طبقة سوداء على الأجزاء المصابة، وتظهر بقع وردية شمعية على الثمار، وهي جراثيم المرض التي تنشر الفطريات، ثم تتعفن الثمار بعد ذلك، لذلك من الضروري إزالة وحرق جميع النباتات والثمار القديمة، وزراعة الأصناف المقاومة خلال الدورات الزراعية قدر الإمكان، كما يقلل الحصاد الفوري للثمار الناضجة من تراكم المرض.
• مرض البقعة البكتيرية: يتطور هذا المرض وينتشر بسرعة في الظروف الرطبة والحارة، ويمكن أن ينتقل عن طريق البذور، وتظهر أعراضه على شكل بقع بنية على الجانب السفلي للأوراق وعلى الثمار، كما يمكن للبكتيريا أن تدخل الثمار وتسبب تعفنها، لذلك يجب على المزارعين عدم حفظ البذور من المحاصيل التي تظهر عليها أي علامات للمرض، كما يمكن رش المحاصيل المصابة بالمواد الكيميائية المناسبة، والمصرح باستخدامها.

كيفية حصاد نبات الفلفل الحار

يختلف وقت حصاد الفلفل الحار حسب نوع الفلفل، ولكن يمكن تحديد وقت حصاده بناءً على وصوله للحجم المناسب، ولا يمكن الاعتماد على لون الفلفل كمؤشر على جاهزيته للحصاد ما لم يكن اللون النهائي للفلفل المطلوب معروفًا، إذ يتغير لون نبات الفلفل الحار ويتدرج في الألوان، وفي حال الشك يمكن تذوق الفلفل لمعرفة ما إذا كان يحتاج المزيد من النمو أو إذا كان جاهزًا للحصاد، ويتم حصاد الفلفل الحار الناضج عن طريق قطع الساق من أعلى الثمرة بمقص أو سكين.^[٧][٥]

نصائح للعناية بنبات الفلفل الحار

توجد العديد من النصائح المفيدة للعناية بنبات الفلفل الحار، نذكر منها ما يلي:^[٥][٧]

• ينصح باقتلاع أي أعشاب ضارة حول نبات الفلفل الحار، لأنها تستولي على المساحة والمغذيات من نبات الفلفل إذا تُركت.
• ينصح بإضافة طبقة من النشارة فوق التربة للاحتفاظ برطوبتها ومنع نمو الأعشاب الضارة، كما ينصح بإضافة السماد الغني بالبوتاسيوم للتربة شهريًا للمحافظة على مستوى مرتفع من المغذيات.
• يفضل زراعة نبات الفلفل الحار ضمن درجة الحرارة المثالية لنموه وهي 27 درجة مئوية.
• يحتاج نبات الفلفل الحار إلى ست ساعات على الأقل من ضوء الشمس الساطع يوميًا، لذلك وفي حال عدم توفر نافذة مشمسة ينصح باستخدام إضاءة صناعية لمساعدة النبات على النمو.
• عند ملاحظة خمول النبات خلال فصل الشتاء وتوقف نموه أو إزهاره أو إنتاجه للثمار، يجب حينها تقليل تسميد النبات إلى مرة شهريًا، واستكمال تسميده مرتين عندما يعود لنشاطه مجددًا.
• يفضل ارتداء قفازات عند حصاد نبات الفلفل الحار لحماية اليدين من الزيوت الحارة الموجودة داخله، والتي قد تسبب تهيجًا في الجلد.