• التعريف بالبروكلي: ينتمي البروكلي لعائلة الكرنب، ويبلغ طوله بين 0.6-0.9 متر، وله ساق، وأوراق، وأزهار صالحة للأكل.[١]
  • الموطن الأصلي: تُعد منطقة شرق البحر الأبيض المتوسط، وآسيا الصغرى الموطن الأصلي للبروكلي.[١]
  • الأنواع الأنسب للزراعة المنزلية: أفضل الأصناف التي يُمكن زراعتها في المنزل هي الريح الزرقاء (بلوويند)، وكالابريس، والبروكلي البنفسجي، وبروكلي راب.[٢]


طرق زراعة البروكلي

تتم زراعة البروكلي بإحدى الطرق التالية:

زراعة البروكلي من البذور

لزراعة البروكلي من البذور في حديقة المنزل تُطبق الخطوات الآتية:[٣]

  • يتم تخطيط تربة الحديقة على شكل صفوف، ثم تصنع حُفر في كل صف بعمق 30-60 سنتيمترًا، وتُترك مسافة 90 سنتيمترًا بين كل حفرة والأخرى.
  • توضع القليل من البذور في كل حفرة، وتُغطى بالتراب جيدًا.
  • تُغمر التربة بالماء، ويتم الاعتناء بها، والانتظار حتى تنمو الشتلات.
  • يُصبح طول الشتلة 2.5 سنتيمتر، عندها تتم إزالة النباتات الصغيرة أو غير الصحية؛ لمنع الاكتظاظ عندما تنمو النباتات.


زراعة البروكلي من الشتلات

تتم زراعة البروكلي من الشتلات بالطريقة التالية:[٣]

  • تُحضر تربة الزراعة من خلال ريّها جيدًا بالماء، وتدعيمها بالأسمدة.
  • يتم صناعة ثقب بعمق 8 سنتيمترات في التراب، ثم توضع به شتلة طولها بين 10-15 سنتيمترًا.
  • توضع نشارة عضوية حول الشتلة للمُحافظة على رطوبة التربة، وفي فصل الشتاء يوضع غطاء بلاستيكي أسود لتسخين التربة.
  • تُبلل التربة بالماء جيدًا بعد زراعة الشتلة، ويتم الاعتناء بها حتى تنبت.


التحضير لزراعة البروكلي

توجد العديد من الأمور التي يجب تحضيرها لزراعة البروكلي في المنزل، ومنها:

كيفية استخلاص بذور البروكلي وتهيئتها للزراعة

يتم استخلاص بذور البروكلي وتهيئتها للزراعة باتباع الخطوات الآتية:[٤]

  • يتم اختيار نباتات تتمتع بالصفات الجيدة لأخذ البذور منها.
  • يجب انتظار النباتات المختارة حتى تنضج، وتنمو عليها الزهور، وعندما تُنتج الزهور قرون البذور يتم الانتظار عليها حتى تجف قليلًا.
  • يتم إزالة نبات البروكلي من الأرض، وتعليقها لمدة أسبوعين تقريبًا؛ حتى تجف تمامًا.
  • يتم إزالة قرون البذور بعد جفافها، ثم تُسحق باليد وتُخرج البذور منها.
  • تُحفظ بذور البروكلي لمدة 5 سنوات، وتكون جاهزة للزراعة بالطريقة التي تم ذكرها سابقًا.


الأوقات الأنسب لزراعة البروكلي

البروكلي من الخضروات التي يتم حصادها في المواسم الباردة، ويأخذ وقتًا طويلًا حتى ينمو، لذلك يتم زراعته في أواخر فصل الشتاء أو أوائل فصل الربيع، والأوقات الأنسب لزراعة البروكلي هي:[٥]

  • يُزرع البروكلي من شهر مارس حتى أبريل عند زراعة البذور، وشهري أبريل ومايو لزراعة الشتلات.
  • يُمكن زراعة البروكلي في درجات الحرارة المنخفضة التي تصل إلى 4 درجات مئوية، ولكن يُفضل أن تكون التربة دافئة.
  • يُفضل زراعته في الداخل قبل 6-8 أسابيع من موعد الصقيع الأخير، وفي الهواء الطلق قبل 2-3 أسابيع من موعد الصقيع الأخير.


خصائص التربة المناسبة لزراعة البروكلي

من أهم الخصائص التي يجب توافرها في تربة زراعة البروكلي:[٥][٦]

  • يفضل أن تكون التربة رطبة وخصبة، وتتمتع بدرجة حموضة مُعتدلة تتراوح بين 6-7 درجات.
  • يجب أن تكون التربة جيدة التصريف، وغنية بالمغذيات.
  • يُمكن زراعته في تربة الطمي الرطبة.[٢]
  • يتم تعديل درجة حموضة التربة عن طريق إضافة الجير لها.
  • يجب أن تكون التربة غنية بالمواد العضوية.


ري البروكلي

يجب ري البروكلي جيدًا لضمان الحصول على نبات جيد ومحصول وفير، ومن أهم الأمور المتعلقة بري البروكلي:[٧][٦]

  • مواعيد الري: يتم ري البروكلي مرة واحدة أسبوعيًا فقط، مع الحرص على المُحافظة على رطوبة التربة بشكل دائم.
  • طرق الري: يجب المُحافظة على ري البروكلي بعمق وبشكل غير مُنتظم، ويُمكن ري البروكلي بطريقة الري العميق أو الري بالتنقيط، كما أن إضافة طبقة من النشارة على التربة تُساعد في المُحافظة على رطوبتها، وتُقلل من نمو الأعشاب الضارة.
  • كميات الري: يحتاج بروكلي لما كميته 2.5-4 سنتيمتر من الماء في الأسبوع.


الاعتناء بالبروكلي بعد الزراعة

بعد زراعة البروكلي يجب الاعتناء بالجوانب التالية:

أسمدة تحفز نمو البروكلي

يُفضل إضافة الأسمدة والمواد العضوية على التربة قبل زراعة البروكلي بها؛ لتحسين تربة الزراعة الأصلية، كما يجب تدعيمه بالمواد المغذية باستمرار، ويُنصح باستخدام الأسمدة بطئية الإطلاق؛ لضمان حصول البروكلي على العناصر الغذائية بانتظام، وبعد زراعته يتم تسميده باستخدام الأسمدة النيتروجينية من نوع 21-0-0، ويتم تسميد النبات بعد 4 أسابيع من زراعته لتشجيع نموه بالطريقة التالية:[٦][٧]

  • يوضع ما مقداره نصف كوب من السماد النيتروجيني لكل 3 أمتار من التربة بعد شهر من زراعة البروكلي.
  • يُضاف نصف كوب من السماد النيتروجيني للتربة عندما يُصبح حجم رأس البروكلي بحجم 60 سنتيمترًا تقريبًا.
  • بعد حصاد الرأس الرئيسي من نبات البروكلي يُضاف القليل من السماد النيتروجيني على مسافة 15 سنتيمترًا على جانب النباتات، ويتم ري التربة جيدًا.


الأمراض التي قد تصيب البروكلي وعلاجها

نباتات البروكلي مُعرضة للإصابة بالعديد من الأمراض والآفات، وأكثرها انتشارًا:[٥]

  • حشرات المن: التي تنتشر بين الأوراق وتمتص عصارتها، ويتم التخلص منها من خلال وضع الماء والصابون على جميع جوانب الأوراق.
  • كلوبروت: مرض فطري يُسبب ذبول النبات وتشابك الجذور، ويتم علاجه من خلال إزالة النبات بالكامل من التربة، ورفع درجة حموضة التربة إلى ما يزيد عن 7.2، ثم تعقيم التربة، وتجنب تسميد النبات.
  • العفن الناعم: الذي ينتج عنه ظهور بقع صفراء على الأوراق؛ بسبب رطوبة الطقس، ويجب المُحافظة على الأوراق جافة، وتأمين دوران هواء جيد لها، ويتم تجنبها من خلال الحصول على أصناف مقاومة للعفن.


كيفية حصاد نبات البروكلي

يتم البدء بحصاد البروكلي عندما يُصبح حجم الرأس بحجم قبضة اليد، ويُفضل حصاده في الصباح الباكر، وعندما تكون البراعم صلبة وضيقة، وذلك بالطريقة التالية:[٢][٥]

  • يتم قطع الرؤوس من النبات مع 15 سنتيمترًا تقريبًا من الساق.
  • يتم قص الساق بزاوية مائلة؛ وذلك للسماح للماء بالسقوط عنها حتى لا يتجمع ويُتلف مركز الساق.
  • يمكن الاستمرار في حصاد البراعم الجانبية طالما تنمو، ومن الممكن أن يستمر ذلك لعدة أسابيع.
  • تبدأ البراعم بالانتفاخ، عندها تبدأ بتلات الزهرة بالتحول للون الأصفر ويجب قطعها فورًا.


نصائح للعناية بالبروكلي

بعض النصائح للمُساعدة على العناية بالبروكلي:[٨]

  • تعريض نبات البروكلي لضوء الشمس لمدة لا تقل عن 8 ساعات يوميًا؛ حتى تزدهر على نحو كبير.
  • يُنصح بإضافة السماد الغني بالبورون والمغنيسيوم للتربة قبل الزراعة بها.
  • يُفضل المُحافظة على درجات الحرارة المحيطة أقل من 23 درجة مئوية؛ لأن البروكلي لا ينمو جيدًا بدرجات الحرارة المرتفعة.

المراجع

  1. ^ أ ب "Broccoli", britannica, Retrieved 19/9/2021. Edited.
  2. ^ أ ب ت MARIE IANNOTTI (20/4/2021), "Broccoli Plant Profile", the spruce, Retrieved 19/9/2021. Edited.
  3. ^ أ ب Andrew Carberry (4/3/2021), "How to Grow Broccoli", wiki how, Retrieved 19/9/2021. Edited.
  4. ↑ "Broccoli Growing and Seed Saving Tips", global seed network, Retrieved 19/9/2021. Edited.
  5. ^ أ ب ت ث Catherine Boeckmann, "GROWING BROCCOLI", almanac, Retrieved 19/9/2021. Edited.
  6. ^ أ ب ت "Growing Broccoli", bonnie plants, Retrieved 19/9/2021. Edited.
  7. ^ أ ب Dan Drost , Michael Johnson, "Broccoli in the Garden", Utah State University, Retrieved 19/9/2021. Edited.
  8. ↑ ZACH (14/7/2021), "How to Grow Broccoli in Containers", den garden, Retrieved 19/9/2021. Edited.