كيف تزرع الجزر في المنزل؟

• التعريف بالجزر: يُعد الجزر نبات جذري صالح للأكل، ويتميز بأشكاله المتنوعة، ولونه البرتقالي، علمًا بأنه يوجد باللون الأبيض، والأصفر، والأرجواني.^[١]
• الموطن الأصلي: تُعد أوراسيا الموطن الأصلي للجزر إذ ظهر فيها بشكلٍ بري، وتم تدجينه ليُزرع في الصين، وشمال غرب أوروبا، والولايات المتحدة.^[١]
• الأنواع الأنسب للزراعة المنزلية: لعلّ من أفضل أنواع الجزر التي يوصى بزراعتها في المنزل هي جزر بوليرو المدبب، وجزر دانفرز ذو اللون البرتقالي الغامق، وجزر الأصبع الصغير، وجزر نانت، والجزر اللامع.^[٢]

طرق زراعة الجزر في المنزل

زراعة الجزر بالأحواض

يُعد الجزر من النباتات التي يسهل زراعتها في المنزل، وفيما يلي خطوات زراعته:^[٣]

• اختر منطقة بها شمس كاملة أو جزئية، وأزل أي صخور أو تربة صلبة متكتلة من المنطقة.
• ابدأ بزراعة بذور الجزر قبل ثلاثة أسابيع من الصقيع الربيعي الأخير، ثم قم بزراعة المزيد من البذور تدريجيًا مرة واحدة في الأسبوع لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع بعد الزراعة الأولية.
• تستغرق البذور ما يُقارب أسبوعًا إلى ثلاثة أسابيع لتنبت حسب درجة حرارة التربة، كلما كانت التربة أكثر برودة، طالت فترة إنبات البذور.
• اروِ الجزر بعناية شديدة بعد الزراعة، فالبذور خفيفة وهشة ويمكن انجرافها بسهولة في حال سقيت كثيرًا أو بقوة شديدة.
• يمكنك جرف التربة برفق بعد مضي أسبوعٍ حتى لا تنمو الأعشاب الضارة، مما سيؤدي ذلك إلى تعطيل نمو الحشائش، واسحب أي حشائش تنمو برفق حتى لا تؤذي جذور الجزر.

التحضير لزراعة الجزر في المنزل

توجد العديد من الأمور التي يجب الاهتمام بها عند زراعة الجزر في المنزل، ومنها:

كيفية استخلاص بذور الجزر وتهيئتها للزراعة

يتم استخلاص بذور الجزر والمُحافظة عليها لاستخدامها في زراعة محاصيل زراعية جديدة، ويتم استخلاص بذور الجزر وتهيئتها للزراعة بالطريقة الآتية:^[٤][٥]

• تنمو الأزهار على قمم الجزر، ويتم انتظارها حتى تجف ويُصبح لونها بنيًا، عندها تكون جاهزة للحصاد والقطف.
• يُفضل قطف الأزهار من النباتات الأكثر صحة؛ للمُحافظة على الأنواع الجيدة من الجزر، وتجنب قطف أزهار النباتات المريضة أو المُصابة بالحشرات.
• يتم قطع الأزهار الجافة باستخدام مقص، وتوضع في أكياس ورقية بنية اللون، مع الحرص على إغلاق الأكياس جيدًا؛ لأنها تحتاج لتهوية جيدة لمنع نمو العفن.
• تُحفظ الأكياس في مكان جاف حتى تجف الأزهار على نحو كامل، ويُمكن معرفة ذلك عندما تُصبح الأزهار هشة وتتفتت بسهولة.
• يتم إزالة البذور من الأزهار، ثم توضع في غربال ويتم تصفيتها من أي شوائب أو قشور عالقة بها، ويتم الاحتفاظ بها في أكياس ورقية في مكان بارد، وجاف، ومظلم.
• يتم زراعتها مُباشرةً في التربة كما ذكرنا سابقًا.

الأوقات الأنسب لزراعة الجزر

ينمو الجزر على نحو أفضل في المناخ البارد، ويُعد أنسب وقت لزراعته سواء أكانت الزراعة بشتلات أم بذور هو في فصل الربيع، تحديدًا قبل أسبوعين إلى 3 أسابيع قبل آخر موجة صقيع تواجه المنطقة، وخلال فصل الربيع يُمكن زراعة الجزر كل أسبوعين، مع ذلك في المناطق التي تتمتع بمناخات دافئة يُمكن زراعته في فصل الخريف أو حتى خلال فصل الشتاء، ومن المهم زراعته عندما يكون متوسط درجات الحرارة خلال النهار 24 درجة مئوية، و13 درجة مئوية خلال الليل.^[٦]

خصائص التربة المناسبة لزراعة الجزر في المنزل

تلعب التُربة وخصائصها دورًا أساسيًا في نمو الجزر بطريقة جيدة، وأفضل أنواع التربة التي يجب استخدامها لزراعة الجزر هي التربة ذات الرطوبة المتوسطة، ومن أهم الخصائص التي يجب توافرها في تربة زراعة الجزر:^[٦][٧]

• يجب أن تكون فضفاضة وجيدة التصريف.
• يجب ألا تحتوي على أي صخور أو تكتلات حتى عمق 30 سنتيمترًا؛ حتى لا تُعيق نمو الجذور أو تتداخل معها.
• يجب أن تكون ذات درجة حموضة مُتوازنة تتراوح بين 6 حتى 6.8.
• يُفضل أن تكون التربة ذات طبيعة رملية.
• يُمكن إضافة بقايا القهوة القديمة للتربة بدلًا من الأسمدة.
• يُفضل زراعة الجزر في أحواض مرتفعة 30 سنتيمترًا على الأقل إذا كانت التربة طينية أو صخرية، ومليئة بالترية الطينية جيدة التهوية وليس بها أي طمي.

ري الجزر

يجب ري الجزر بطريقة صحيحة وكميات مُناسبة حتى ينمو على نحو جيد، وذلك حسب التالي:^[٨][٧]

• مواعيد الري: يتم ري الجزر مرة واحدة أسبوعيًا خلال موسم النمو.
• طرق الري: يُمكن الاكتفاء بمياه الأمطار، أو ريّه يدويًا باستخدام تقنية الري الضحل المتكرر عن طريق نقع التربة بالماء؛ ويجب المُحافظة على التربة رطبة حتى تنبت بذور الجزر، ويُمكن التأكد من ذلك من خلال وضع الأصبع في التربة حتى المفصل الأوسط، عندها يجب أن تكون التربة رطبة وليست مبللة.
• كميات الري: يحتاج الجزر ما مقداره 2.5 سنتيمتر من الماء أسبوعيًا حتى ينمو بأفضل طريقة ممكنة؛ إذ إن الذي ينمو في التربة الجافة يكون مشوهًا، وغالبًا ما يكون طعمه مرًا.

الاعتناء بالجزر بعد الزراعة

لضمان نمو الجزر بطريقة صحية والحصول على محصول جيد يجب الاعتناء به جيدًا بعد زراعته، ومن أهم الجوانب التي يجب العناية بها:

أسمدة تحفز نمو الجزر

قد تكون التربة في الحديقة المنزلية تفتقر للعديد من العناصر الغذائية المهمة، والمواد العضوية اللازمة لنمو الجزر، ولذلك يجب تدعيم التربة بالسماد بعد أسبوعين من ظهور قمم الجزر، ويُمكن استخدام أي نوع من السماد النباتي، مع الحرص على تجنب استخدام الأسمدة النيتروجينية؛ لأنها تنمو من الجذور والنيتروجين يُساعد على نمو أوراق الشجر، كما يُمكن تسميد التربة بما كميته من 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من سماد الأعشاب لكل 3 أمتار من التربة، مع الحرص على خلو سماد الأعشاب من مبيدات الأعشاب، وفي حال الزراعة بتربة زراعية من الممكن استخدام السماد مُتعدد الأغراض مثل 10-10-10 أو 10-15-15 وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة.^[٦][٨]

الأمراض التي قد تصيب الجزر وعلاجها

فيما يلي مجموعة من أكثر الأمراض التي تُصيب الجزر، وطرق علاجها:^[٩]

• اللفحة الورقية: وهي آفات باللون الأخضر والبني تظهر على الأوراق، وتُسبب اصفرارها وموتها، وقد تصل إلى الأعناق، ويتم علاجها باستخدام مبيدات الفطريات عند بداية ظهورها، كما يُمكن الوقاية منها من خلال معالجة البذور بالماء الساخن قبل الزراعة أو بمبيدات الفطريات.
• العفن الأسود: يظهر على شكل نخرات في الجذور والتاج، مع تلف الأوراق، وتحول الأعناق للون الأسود، وقد يكون من الصعب السيطرة عليه، لكن يُمكن ذلك من خلال حرث بقايا المحاصيل في التربة بعد حصادها، والتخلص من البذور التالفة.
• العفن القطني: وهو نمو فطر أبيض رقيق في أماكن مختلفة من الجزر، ويكون مكانها رخو ومتحلل، ويُمكن علاجها من خلال تعزيز تهوية التربة عن طريق استخدام الري بالتنقيط، والحرث العميق للتربة، وتقليم أوراق الجزر.

كيفية حصاد نبات الجزر

يستغرق الجزر من 3 إلى 4 أشهر إلى أن ينمو ويصل إلى مرحلة النضج الكامل، ويكون عندها قد اخترق الجزء العلوي من التربة، ويتم حصاد الجزر من منتصف الصيف إلى منتصف الشتاء حسب تاريخ زراعة المحصول، وفيما يأتي خطوات حصاده:^[١٠]

• يتم ري التربة في اليوم السابق للحصاد حتى تصبح رطبة؛ إذ إن ذلك يُساعد على زيادة رطوبة الجزر، كما يجعل سحب الخضار من التربة أسهل دون تعرضها للكسر.
• يتم وضع شوكة الحديقة في التربة المجاورة للجزر، بعد ذلك يتم دفعها لأسفل حتى تُساعد على تفكك التربة.
• يتم الوصول لجذر الجزر من الأسفل بواسطة اليد، وتحريكها من جانب لآخر حتى لا تعود مُلتصقة بالتربة، بعد ذلك سحبها للأعلى برفق.

نصائح للعناية بالجزر

فيما يلي أهم النصائح التي يجب الأخذ بها للعناية بالجزر عند زراعته في المنزل:^[١١]

• يجب المُحافظة على منطقة زراعة الجزر خالية من الأعشاب الضارة.
• يُمكن تمديد فترة زراعة البذور على نحو متتابع كل أسبوعين، كما يُمكن زراعة الأنواع التي تنمو في أوقات مختلفة خلال الموسم.
• يجب أن يكون الجزر متباعدًا بدرجة كافية حتى لا تلتف الجذور على بعضها عند النضج.
• يُمكن الاحتفاظ بالجزر بعد حصاده بالتربة، وذلك من خلال فرد طبقة من التربة الجافة في صندوق، ثم وضع حبات الجزر، وتغطيتها بطبقة أخرى من التربة الجافة، وحفظها في مكان جاف وبارد لمدة أشهر.