اكتشف طريقة زراعة البن في المنزل

• التعريف بشجرة البن: نبات البن أو ما يعرف "بالبن العربي"، يعرف باسم (Coffea arabica)، ينتمي إلى عائلة الفوية، وهو نبات معمر دائم الخضرة، يتراوح حجمه بين صغير إلى متوسط الحجم، فقد يصل ارتفاعه إلى 15 مترًا، وتكون أوراقه خضراء داكنة ولامعة، مع عروق مميزة بشكل واضح، ويمتلك زهورًا صغيرةً عطرةً موجودةً في مجموعات في محاور الأوراق لونها أبيض، وتم اكتشاف نبات البن لأول مرة من قبل العرب في الجزيرة العربية، وتم توزيعها في جميع أنحاء الشرق الأوسط قبل القرن العاشر الميلادي، وتزرع القهوة اليوم تجاريًا في 80 دولة في العالم على الأقل.^[١][٢]
• الموطن الأصلي لشجرة البن: تعد مرتفعات جنوب شرق إثيوبيا، ومناطق الغابات المطيرة في حوض نهر الكونغو في أوغندا حول بحيرة فيكتوريا، وفي الغابات المطيرة الساحلية من منطقة الكونغو إلى كوت ديفوار الموطن الأصلي لشجرة البن، وتنمو شجرة البن في المرتفعات العالية في جميع أنحاء المناطق المدارية، وشبه الاستوائية في العالم.^[٢]
• الأنواع الأنسب للزراعة المنزلية: قد يكون من الصعب زراعة البن خارج المناخات الاستوائية، لكن في حال توفر مساحة كافية في الداخل، أو توفر المناخ المناسب في الهواء الطلق، يمكن زراعة بعض الأشجار في المنزل، وإنتاج كميات صغيرة من القهوة، والتي غالبًا ما تستغرق ما يُقارب 9 سنوات لتنضج عند زراعتها من البذور، والأنواع التالية من البن يمكن زراعتها في الداخل:^[١][٣]
• قهوة أرابيكا (القهوة العربية): وهو صنف قزم، مما يجعله مثاليًا للزراعة في الداخل، لا يزيد ارتفاعه عن 30 سم، ويعد معظم الإنتاج العالمي للقهوة من هذا النوع.
• قهوة كانيفورا: والمعروف أيضًا باسم بن روبوستا، وهو نوع موطنه إفريقيا جنوب الصحراء الكبرى، نباتاته قوية، ولا ينتج روبوستا مشروبًا عالي الجودة مثل أرابيكا، لكن محتوى الكافيين فيه عالٍ.
• قهوة ليبريكا: موطنه وسط وغرب إفريقيا، ينتج هذا الصنف ثمارًا كبيرةً، كما أنه يحتوي على نسبة أعلى من قهوة الأرابيكا من الكافيين، لكنه أقل من قهوة الروبوستا.

طريقة زراعة البن

يمكن زراعة شجرة البن باتباع الخطوات التالية:^[٤]

• قم بنقع البذور في وعاء صغير من الماء لمدة 24 ساعة.
• قم بملء وعاء الزراعة سعة 60 مل بالرمل الزراعي أو الفيرميكوليت، ورشه بالماء لترطيبه.
• ازرع بذرة واحدة في الوعاء، بدفعها تحت السطح في المنتصف مباشرة.
• حافظ على رطوبة البذور بريها باعتدال دون غمرها مرتين يوميًا، إذ يجب أن تنبت البذور الطازجة بعد شهرين ونصف تقريبًا، أما البذور القديمة فقد تستغرق ستة أشهر للإنبات.
• انقل البذور النابتة إلى وعاء أكبر عندما تنتج براعم معقوفة الشكل، وذلك بإزالتها بحذر وزرعها في الوعاء الكبير.
• قم بإعداد حفرة بعمق 1.25 سم، وضع الجانب المسطح للبذرة بعناية لأسفل في الداخل، ويفضل أن تكون التربة طينية غنية بالدبال، مع ضرورة خلطها بالسماد المناسب، أو استخدام أي تربة خفيفة الوزن ومسامية.
• قم برش المزيد من التربة فوق الشتلات دون ضغط البذرة لأسفل.
• راقب الشتلة حتى تنمو، مع ضرورة الاستمرار في ريها مرة يوميًا حتى تنبت البذرة بالكامل.
• ستنشأ بعد 3-4 أشهر ساق طويلة، ثم بعد شهر من ذلك يجب أن تتفتح الكبسولة لتكشف عن أوراقها الأولية، وبعد مرور تسعة أشهر يجب أن تنمو المزيد من الأوراق، ويمكنك نقلها إلى وعائها الدائم أو في الخارج في هذه المرحلة، وسيستغرق النبات من 7-8 سنوات لإنتاج ثمار قابلة للحياة.
• اصنع حفرة كبيرة في التربة الجديدة، بما يكفي ليلائم نظام الجذر الحالي للشتلة.
• قم بإزالة النبات بحذر من الوعاء الحالي، وضعه في الحفرة الجديدة.
• اترك تاج النبات فوق سطح الأرض، وقم بتعبئة التربة حول الجذر بقوة.
• ازرع الشتلات في صفوف متباعدة، بحيث تترك بينها 3 أمتار.

التحضير لزراعة شجرة البن

كيفية استخلاص بذور البن وتهيئتها للزراعة

يمكن استخلاص بذور البن وتهيئتها للزراعة باتباع الخطوات التالية:^[٤]

• اختر حبات القهوة الناضجة ذات اللون القرمزي التي تم قطفها حديثًا من شجرة صحية.
• ابدأ بسحق الحبات باستخدام ملعقة خشبية.
• اشطف الحبوب الداخلية بالماء، واتركها تتخمر لعدة أيام في وعاء صغير.
• تصبح حبوب القهوة جاهزة للزراعة بمجرد سقوط اللب المتبقي حولها.
• اغسل الحبوب في حوض صغير من الماء، وتخلص من أي حبوب تطفو على سطح الماء.
• ضع الحبوب على قطعة من الشاش، واتركها في الهواء الطلق في مكان بعيد عن أشعة الشمس المباشرة.
• انتظر حتى تجف الحبوب تمامًا.
• اختبر حبة واقضمها بعناية، إذ يجب أن تكون جافة من الخارج، وطرية ورطبة من الداخل.

الأوقات الأنسب لزراعة شجرة البن

يعد أنسب وقت لزراعة بذور البن في فصل الشتاء، وتبدأ في الإزهار في فصل الربيع والصيف في السنة الثالثة من الزراعة.^[٥]

خصائص التربة المناسبة لزراعة شجرة البن

يفضل زراعة البن في تربة غنية ذات تصريف جيد، وذات درجة حموضة حمضية تتراوح بين (6.0-6.5) ph، ويمكن إضافة المواد العضوية مثل الطحالب لزيادة الحموضة في التربة.^[١]

ري شجرة البن

فيما يلي أهم المعلومات المتعلقة بعملية ري شجرة البن:^[٤]

• مواعيد الري: يفضل ري شجرة البن بانتظام حتى تتشكل الشجرة وتنمو على نحو صحي وقوي، لذلك يجب ريها مرتين في الأسبوع، وخلال فصل الشتاء يجب تقليل الري لمرة واحدة في الأسبوع لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر، وعندما تثبت الشجرة نفسها وتبدأ في إنتاج محصول، يتم حينها تقليل الري إلى مرة واحدة في الأسبوع.
• طرق الري: يمكن الاعتماد على الأمطار في حال كانت جيدة، أو استخدام أسلوب الري المباشر، وتعد الأنظمة المضغوطة عن طريق الرش أو الري بالتنقيط هي الأنسب لري نبات القهوة، فتمتاز هذه الأنظمة بأنها توفر المياه والطاقة، وتساهم في جعل عملية التسميد أكثر سهولة وتنظيمًا.^[٦]
• كميات الري: يتم الري بنقع التربة مرة واحدة وتركها لتجف.

الاعتناء بشجرة البن بعد الزراعة

أسمدة تحفز نمو شجرة البن

يفضل وضع السماد على شجرة البن حسب الحاجة فقط، بحيث يكون أول استعمال للأسمدة بعد ستة أسابيع من زراعة الشجرة، ويفضل وضع سماد الحمضيات، والاستمرار في إضافته مرة كل ستة أسابيع خلال الأشهر الأكثر دفئًا، وبعد مرور المرحلة الأولى يجب وضع السماد مرة كل أسبوعين من شهر مارس حتى شهر أكتوبر، ثم مرة واحدة كل أسبوع من شهر نوفمبر حتى شهر فبراير، ويفضل استخدام سماد عالي النيتروجين، كما يفضل دائمًا استخدام السماد خلال النصف الأخير من الري الكامل.^[٤]

الأمراض التي قد تصيب شجرة البن وعلاجها

توجد العديد من الأمراض التي قد تصيب شجرة البن، من أهمها ما يلي:^[٧][١]

• مرض اللفحة البكتيرية: وهو مرض بكتيري، تظهر أعراضه على شكل بقع مبللة بالماء على الأوراق، تجف وتصبح بنية اللون مع هالات صفراء، كما يظهر نخر في أطراف النبتة ينتشر بسرعة أسفل الفروع، وتتحول الأوراق إلى اللون الأسود وتموت، لكنها تظل متصلة بالشجرة، ولعلاجه يجب استخدام بخاخات واقية من النحاس على النباتات قبل بداية موسم الأمطار مباشرة، ويجب أن تستمر حتى موسم الأمطار القصيرة.
• مرض بقعة الأوراق: وهو مرض فطري، يظهر على أوراق نبات البن على شكل بقع بنية تتوسع وتتطور لتصبح من الوسط باللون الأبيض الرمادي، بالإضافة لحافة بنية حمراء، وقد تكون الآفات محاطة بهالة صفراء أو قد يكون لها مظهر محترق، وقد تسقط الأوراق قبل الأوان، ولعلاج ذلك لا بد من إزالة الأوراق والسيقان المصابة، وقص الفروع الداخلية حتى يتوفر دوران أفضل للهواء بين أجزاء النبات، كما يمكن السيطرة على المرض باستخدام مبيدات الفطريات النحاسية.
• حشرة حفار ثمار البن: وتظهر الأعراض بسقوط الفاكهة عن الشجرة، وقد تظهر ثقوب صغيرة على الثمر الأحمر عندما تتغذى عليه الحشرة، وتتشكل رواسب بنية أو رمادية أعلى الثقب، ويمكن العثور على الخنفساء البالغة عن طريق قطع الثمار التي لونها أسود، واليرقات الصغيرة تكون بيضاء ذات رؤوس بنية، ويمكن أن تساعد إزالة الحبات المتساقطة على الأرض في تقليل مصادر العدوى الجديدة، بالإضافة إلى إزالة أي ثمار متبقية على الأشجار بعد الحصاد، واستخدام المبيدات الحشرية.

كيفية حصاد ثمار شجرة البن

في المتوسط تحتاج شجرة البن إلى تسع سنوات قبل أن تنتج ثمارًا صالحة للاستعمال، وفي غضون عامين أو ثلاثة من الممكن ظهور بعض الأزهار وبعض حبات القهوة الخضراء، وسوف تستمر مرحلة الإزهار لمدة شهر تقريبًا، بعد ذلك سوف تتحول الأزهار إلى اللون البني وتسقط من النبات، ثم خلال الأشهر الستة اللاحقة ستكون الشجرة في مرحلة الإثمار، وإذا وصلت الثمار إلى اللون الأحمر الغامق، فيمكن قطفها، أما إذا سقطت بشكل طبيعي قبل أن تتحول لهذا اللون فإن الشجرة لم تنضج بشكل كافٍ، وتكون جاهزة للقطف عندما تتحول إلى اللون القرمزي الغامق، حينها يتم اختيار الحبوب ببساطة عن طريق لفها وسحبها بالأصابع، وتحتوي كل ثمرة على حبتين قهوة في الداخل، ولا يتم عادة حصادها مرة واحدة، فستنضج الحبات في مراحل مختلفة، ويفضل الحصاد مرة واحدة في الأسبوع.^[٤]

نصائح للعناية بشجرة البن

توجد العديد من النصائح المفيدة للعناية بشجرة البن، نذكر منها التالي:^[٤]

• يفضل عند زراعة البن اختيار مكان في الهواء الطلق في مناخ حار ورطب، وذي تربة عميقة ومسامية يمكن للجذور أن تتحرك خلالها بسهولة.
• يفضل عند زراعة شجرة البن اختيار موقع مظلل نسبيًا، ومحمي من الرياح الباردة أو الساخنة.
• تعد أشجار البن نباتات حساسة، لذلك من الجيد زراعتها بالقرب من الأشجار الكبيرة ذات الأغصان أو بالقرب من المباني المظللة، أو الهياكل التي يمكن أن تساعد في حماية الأشجار الصغيرة أثناء نموها.
• يفضل اختيار غرفة ذات نوافذ، في حال زراعة البن في الداخل في المناطق ذات المناخ البارد، تسمح بدخول ضوء الشمس المباشر لمدة 4-5 ساعات على الأقل، أو عمل الغرفة ذات إضاءة اصطناعية ساطعة، وأن تبقى درجة الحرارة ما بين (15-27) درجة مئوية طوال اليوم، كما يجب أن تكون الأوعية المستخدمة للزراعة عميقة جدًا.
• يجب تحسين جودة التربة المزروعة فيها شتلات القهوة من خلال إضافة الملح الخشن، أو حصى البازلت، كما يمكن إضافة السماد العضوي لها.
• يجب تغطية التربة بطبقة خفيفة من النشارة أو الأعشاب والأوراق المتحللة عند زراعة شتلات البن في الخارج، للحفاظ على الرطوبة والعناصر الغذائية في التربة، كما يمكن زراعة البقوليات إلى جانب شتلات البن لأنها توفر المزيد من النيتروجين.