- التعريف بنبتة البقدونس: تنتمي نبتة البقدونس للعائلة الخيمية، وتتكون من أوراق مركبة داكنة مجعدة أو مسطحة، تنمو بالتناوب على السيقان في موسم نموها الأول، وفي الموسم الثاني من نموها يرتفع طول سيقانها لما يُقارب مترًا واحدًا، وتعلوه سلالات مركبة مكونة من أزهار صفراء مخضرة صغيرة، تليها ثمار صغيرة أو بذور تشبه الموجودة في الجزر لكن من غير أشواك، ويحتوي البقدونس على أقل من 0.5% من الزيت العطري، والمكون الرئيسي فيه سائل أخضر لاذع زيتي يسمى أبيول.[١]
- الموطن الأصلي لنبتة البقدونس: تعد أراضي البحر الأبيض المتوسط هي الموطن الأصلي لنبتة البقدونس، وتنتشر زراعة نبتة البقدونس اليوم في المناطق ذات المناخ المعتدل في العالم، وتعد فرنسا، وألمانيا، وبولندا، والمجر، والهند، ومصر هي الدول الرئيسية المنتجة لنبتة البقدونس. [١][٢]
- الأنواع الأنسب للزراعة المنزلية: توجد العديد من أنواع البقدونس المناسبة للزراعة الداخلية في المنزل وفي الحدائق المنزلية، من أبرزها: البقدونس ذو الأوراق المجعدة (الشائع)، البقدونس ذو الأوراق المسطحة، والبقدونس الإيطالي ذو الأوراق المسطحة، والبقدونس الياباني.[٣]
طريقة زراعة البقدونس
يمكن زراعة البقدونس باتباع الخطوات التالية:[٤]
- اختر نوع البقدونس الذي ترغب بزراعته، إذ يوجد نوعان رئيسيان من البقدونس؛ البقدونس ذو الأوراق المجعدة، والبقدونس ذو الأوراق المسطحة.
- اختر إذا ما كنت ترغب بزراعة بذور أو شتلات البقدونس.
- اختر موقعًا مناسبًا لزراعة البقدونس بحيث يتعرض لأشعة الشمس الجزئية على الأقل، إما على أرض الحديقة، وإما في أصص الزراعة.
- حضر تربة رخوة نسبيًا ومليئة بالعناصر الغذائية المناسبة لنمو عشبة البقدونس.
- احفر صفوفًا باستخدام مجرفة صغيرة، واجعلها متباعدة عن بعضها بما يقارب (25.4-30.5) سم، وطويلة بما يكفي لوضع البذور.
- ضع بذور البقدونس في الصفوف المحفورة، وغطها بـ 2.5 سم من التربة المجهزة سابقًا، ومن غير الضروري أن تكون الصفوف عميقة جدًا.
- قم بنقل الشتلات للخارج لزراعتها بعد انتهاء آخر موجة صقيع في حال زراعة شتلات البقدونس في الداخل، وعندما يبلغ طول النبتة 7.6 سم على الأقل.
- ضع شتلات البقدونس في صفوف بحيث تبعد كل شتلة عن الأخرى (25.4-20.3) سم على الأقل وعن النباتات الأخرى، في صفوف بمسافة 15.2 سم، إذ سيعطي هذا البقدونس مساحة كبيرة للنمو.
التحضير لزراعة البقدونس
- كيفية استخلاص بذور البقدونس وتهيئتها للزراعة: فيما يلي خطوات تحضير بذور البقدونس لزراعة:[٤]
- يفضل نقع بذور البقدونس في الماء والصابون، وذلك بوضعها في وعاء كبير مليء بالماء الدافئ والقليل من الصابون، وتقليبه جيدًا حتى يذوب الصابون في الماء.
- تبقى بذور البقدونس في الخليط لمدة ساعة، إذ ستعمل حرارة الماء والصابون على تكسير الغلاف الخارجي الصعب لبذور البقدونس، مما يساعدها على النمو أسرع عند نقعها.
- قم بشطف البذور جيدًا بالماء، ونقلها إلى وعاء آخر من الماء الدافئ باستخدام مصفاة صغيرة، وتركها في الماء لتنقع طوال الليل لإتمام عملية الإنبات.
- يتم تجفيف البذور، وذلك بإزالتها بمصفاة من الماء، ووضعها على قطعة من ورق الشمع، حتى تجف على نحو كامل، وهكذا تكون جاهزة للزراعة.
- الأوقات الأنسب لزراعة البقدونس: يفضل زراعة بذور البقدونس في بداية الربيع في شهري مارس أو أبريل عند انتهاء احتمالية تشكل الصقيع.[٤]
- خصائص التربة المناسبة لزراعة البقدونس: يفضل زراعة البقدونس في تربة غنية بالمواد العضوية الرطبة، وأن تكون جيدة التصريف حتى لا يتشبع النبات بالمياه، وذات درجة حامضية حمضية معتدلة إلى محايدة، تتراوح بين (6.0-7.0) ph. [٥]
ري البقدونس
فيما يلي أهم المعلومات حول كيفية ري البقدونس:[٤]
- مواعيد ري نبتة البقدونس: يفضل ري نبتة البقدونس بعمق مرة واحدة على الأقل في الأسبوع، لتشجيع نمو جذور نباتية طويلة، وريها على نحو متكرر خلال فترات الحر الشديد والجفاف.
- طرق ري نبتة البقدونس: يفضل إنشاء نظام للري بالتنقيط في حال عدم القدرة على ري نبتة البقدونس يدويًا بانتظام.
- كميات ري نبتة البقدونس: تعد عشبة البقدونس من الأعشاب التي لا تتحمل الجفاف، ومن الممكن أن تذبل بسرعة وتتحول للون البني في حال عدم ريها على النحو الكافي، لذلك يفضل ري عشبة البقدونس بمقدار (2.5 - 5) سم على الأقل من الماء أسبوعيًا.[٥]
الاعتناء بنبتة البقدونس بعد الزراعة
أسمدة تحفز نمو نبتة البقدونس
لا يحتاج البقدونس للسماد بكثرة، كما يفضل استخدام سماد عضوي متوازن لتعديل التربة وجعلها غنيةً بالعناصر الغذائية، لكن في حال استخدام الأسمدة الكميائية ينصح باستخدام ما هو مناسب للنباتات الصالحة للأكل، إذ يجب في هذه الحالة تسميد نبتة البقدونس مرة في الشهر باستخدام السماد متعدد الأغراض خلال فصل الربيع.[٥][٤]
الأمراض التي قد تصيب نبتة البقدونس وعلاجها
توجد العديد من الأمراض والآفات التي قد تصيب نبتة البقدونس، وفيما يلي أهمها:[٦]
- مرض لفحة أوراق الندبة: هو مرض فطري، يظهر على شكل آفات نخرية ذات لون بني إلى أسود على الأوراق، وقد تحتوي على حواف صفراء، وتتوسع هذه الآفات وتتجمع مسببة موت الأوراق والأعناق، كما يظهر نخر داكن على منطقة التاج والمنطقة العلوية من الجذر، وينتشر المرض عادة عن طريق زراعة بذور مصابة، لذلك يجب من البداية زراعة بذور خالية من مسببات الأمراض، واستخدام مبيدات الفطريات الورقية المناسبة.
- مرض لفحة أوراق السركسبورا: وهو مرض فطري، تظهر أعراضه على شكل بقع صغيرة نخرية على الأوراق، تتطور إلى هالة صفراء، وتتوسع إلى بقع نخرية بنية اللون، تتحد هذه الآفات وتسبب ذبول الأوراق وتجعدها وموتها، وينتشر المرض عن طريق استخدام بذور مصابة، لذلك يجب زراعة بذور خالية من مسببات الأمراض، مع ضرورة حرث مخلفات المحاصيل في التربة، واستخدام البخاخات المناسبة للمبيدات الفطرية.
- مرض قزم الجزرة (فيروس الورقة الحمراء للجزر+ فيروس بقع الجزر): وهو مرض فيروسي، تظهر أعراضه على شكل أوراق صفراء وحمراء توقف نمو النبات، وينتقل المرض عادة عن طريق حشرات المن، ويجب أن يكون كلا الفيروسين موجودًا للتسبب في حدوث هذا المرض، ولتجنب حدوثه ينصح بتجنب زراعة نبتة البقدونس بالقرب من حقول الجزر الشتوية.
- مرض بقعة الحفرة: هو مرض فطري يظهر على شكل آفات صغيرة مبللة بالماء على التيجان أو الأعناق الملامسة للتربة، وتؤدي إلى انهيار الأعناق وجفافها، ثم تتطور هذه الآفات وتأخذ مظهرًا غائرًا ذا ملمس جاف، ويظهر المرض عادة خلال الظروف الدافئة والرطبة التي تؤدي إلى ملامسة التربة للتيجان والأعناق، ويجب تدمير حطام المحاصيل، والحرث بعمق في التربة لمنع تراكم الأمراض فيها، وتجنب غرس البذور بعمق لمنع تلامس الأعناق مع التربة، ويفضل استخدام مبيدات الفطريات الوقائية المناسبة عند قاعدة النباتات.
- مرض البياض الدقيقي: هو مرض فطري، تظهر أعراضه على شكل مساحيق على الأوراق، وسيقان الأزهار، والأعناق، وتصبح الأوراق أكثر رقة، ومن الممكن أن تؤدي إلى تشوه الأزهار، ويمكن للفطر أن ينتشر لمسافات طويلة في الهواء، وتكون العدوى أشد في المناطق المظللة والأكثر رطوبة، لذلك يفضل استخدام مبيدات الفطريات الوقائية لتوفير الحماية الكافية من العدوى، كما يمكن استخدام الكبريت عند اكتشاف العدوى في وقت مبكر.
كيفية حصاد نبتة البقدونس
تكون نبتة البقدونس جاهزة للحصاد عندما ينبت البقدونس بمجموعات من ثلاث أوراق مكتملة النمو، ويبلغ طولها حوالي 15 سم، ويفضل حصاد نبتة البقدونس ببطء طوال الموسم، وذلك من خلال قطع السيقان الخارجية للنباتات فوق مستوى الأرض لتشجيع النمو الإضافي، وذلك بحصادها من القاعدة لتشجيعها على النمو، وعلى ألا يتم حصاد أكثر من ثلث الأوراق في المرة الواحدة.[٥][٤]
نصائح للعناية بنبتة البقدونس
توجد العديد من النصائح المفيدة للعناية بنبتة البقدونس، من أهمها ما يلي:[٤][٧]
- يفضل وضع نشارة الخشب حول نباتات البقدونس لمساعدة التربة على الاحتفاظ برطوبتها، وتثبيط نمو الأعشاب الضارة.
- من الضروري تخفيف نباتات البقدونس على طول الصفوف الزراعية، بحيث يكون هناك شتلة واحدة فقط كل 20.3-25.4 سم، وذلك باستخدام مقص وقطع بعض النباتات الصغيرة ذات المظهر الأقل صحة.
- ينصح باستخدام بذور خالية من الأمراض، لضمان نمو نباتات صحية.[٥]
- ينصح بالتأكد من ري البقدونس على نحو كافٍ خلال فصل الصيف، للمحافظة عليه من الجفاف.
- يمكن زراعة الفجل في الفراغات بين بذور البقدونس، إذ ينبت الفجل قبل ظهور البقدونس، وبهذا سيقوم الفجل بتمييز الصف.
المراجع
- ^ أ ب "Parsley plant", Britannica , Retrieved 9/10/2021. Edited.
- ↑ "Parsley ", Nedspice, Retrieved 9/10/2021. Edited.
- ↑ "How to Grow Parsley", thespruce, Retrieved 9/10/2021. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج ح خ "How to grow parsley ", Wikihow , 31/5/2021, Retrieved 9/10/2021. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج Marie iannotti (2/6/2021), parsley in pots could,when sown in late fall. "How to grow parsley ", The sprue , Retrieved 9/10/2021. Edited.
- ↑ "Parsley ", Plant village , Retrieved 9/10/2021. Edited.
- ↑ "parsley", almanac, Retrieved 9/10/2021. Edited.
