• التعريف بالموز: ينتمي نبات الموز إلى العائلة الموزية، ويعد نباتًا عشبيًا معمرًا، ومن أهم محاصيل الفاكهة في العالم، ويزرع في المناطق الاستوائية، ويتكون من جذع له سيقان ورقية ملفوفة حول بعضها البعض في دوائر متحدة المركز، أي إن الجذع مورق وليس خشبيًا، وتنمو الأوراق الجديدة من منتصف الجذع، وتدفع الأوراق القديمة إلى الخارج.[١][٢] يوجد في قاعدة نبات الموز تحت الأرض جذمور أو قرم، ويعد هذا هو النظام الجذري لنبات الموز، وتنمو الفاكهة على سيقان مزهرة تخرج من مركز الجذع، تستغرق حوالي تسعة أشهر لإنتاج الفاكهة، والزهور تتحول إلى مجموعات من الفاكهة، وتسمى مجموعة ثمار الموز "الأيدي"، وكل موزة تسمى "إصبع"، وعادة ما تتكون الثمار في نهاية الصيف وتصل إلى حجمها الناضج في فصل الربيع، وتنتهي من النضج بعد قطفها من النبات، وعادة ما يتغير لون الأصابع الناضجة من الأخضر إلى الأصفر، ثم إلى البني ثم الأسود عند تمام نضجها.[١][٢]
  • الموطن الأصلي: يعتقد أن جنوب شرق آسيا هو الموطن الأصلي لنبات الموز، وتعد الهند اليوم هي الدولة الأكثر إنتاجًا للموز في العالم، تليها الصين، وإندونيسيا، والبرازيل، والإكوادور.[١][٣]
  • الأنواع الأنسب للزراعة المنزلية: يوجد أكثر من 1,000 صنف من الموز، إلا أنه توجد أنواع محددة يمكن أن تنمو في الحدائق المنزلية، نذكر منها ما يلي:[٢]
  • كافنديش: هو نوع كثيف الثمار، يباع بشكل كبير في الأسواق، ويعرف بأنه صنف مقاوم لمرض ذبول بنما.
  • الكوبي الأحمر: هو نوع لون قشرته أحمر داكن، ومن الداخل لبه برتقالي كريمي عطري، يحتاج مدة 20 شهرًا من زراعته حتى حصاده.
  • جروس ميشيل: هو نوع يعتبره الكثير من الناس الموز الألذ طعمًا، يحتاج لدرجة حرارة عالية كي ينمو، وهو عرضة للإصابة بمرض ذبول بنما.
  • آيس كريم أو بلو جاوة: طعمه لذيذ، ويحتاج من 18-24 شهرًا من الزراعة حتى الحصاد.
  • ليدي فينجر: نوع ذو جودة عالية، يتحمل درجات الحرارة المنخفضة، ويحتاج من 15-18 شهرًا من الزراعة حتى الحصاد.
  • لسان الحمل: يعرف أيضًا بموز الطبخ، لأنه يستخدم في الطهي لكون لبه نشوي وجاف.


طريقة زراعة الموز

يمكن زراعة نبات الموز باتباع الخطوات التالية:[٤]

  • اختر مكانًا مناسبًا لزراعة الموز، إذ يتعرض إلى 12 ساعة متواصلة من أشعة الشمس الساطعة يوميًا، مع ضرورة المحافظة على درجة حرارة ورطوبة ثابتتين، وتربة جيدة التصريف.
  • قم باختيار فسائل الموز (براعم صغيرة تخرج من قاعدة نبات الموز) المناسبة للزراعة من نبتة أم سليمة، ويفضل أن يتراوح طولها بين (1.8-2.1) متر، وعليها مجموعة من الأوراق.
  • أزل أي أوراق تزيد عن خمسة على الفسائل، وقم بقطع الجزء العلوي من النبات بطريقة مائلة لزيادة كمية أشعة الشمس التي تدفئ التربة لتساعد على نمو الجذور، والوقاية من التعفن.
  • احفر حفرة دائرية واسعة لكل نبتة، إذ توفر الحفر الكبيرة دعمًا أكبر للنبات.
  • قم بملء الحفرة بالتربة الغنية الرخوة المناسبة لزراعة الموز.
  • ضع النبات بشكل مستقيم في التربة، بحيث تتجه الأوراق للأعلى، مع ضرورة أن تغطي التربة الجذور حوالي (1.2-2.5) سم من قاعدة النبات.


التحضير لزراعة الموز

فيما يلي أهم المعلومات المتعلقة بظروف زراعة نبات الموز:

  • كيفية استخلاص بذور الموز وتهيئتها للزراعة: يمكن استخلاص بذور الموز وتهيئتها للزراعة باتباع الخطوات التالية:[٥]
  • اختر ثمرة موز بري ناضجة من النوع الذي يحتوي على بذور، إذ إن معظم أصناف الموز المباعة في الأسواق معدلة بحيث لا تحتوي على أي بذور.
  • استخدم سكينًا حادةً لعمل شق سطحي في قشرة الموز دون قطع اللب.
  • أخرج كل اللب والبذور الموجودة داخلها.
  • ارتدِ قفازات بلاستيكية آمنة، وقم بعصر لب الموز لاقتلاع البذور المكشوفة، إذ تأخذ بذور الموز أشكالًا مستديرةً ومستطيلةً، وتكون قاسية ذات لون بني داكن أو أسود مع اختلاف الحجم والشكل.
  • اشطف البذور التي أخرجتها بالماء الدافئ لإزالة بقايا لب الموز العالق بها.
  • ضعها في وعاء صغير مبطن بمنشفة ورقية لتجف في الهواء.
  • الأوقات الأنسب لزراعة الموز: يزرع الموز عادة في نهاية موسم الجفاف أو بداية موسم الأمطار.[٦]
  • خصائص التربة المناسبة لزراعة الموز: يفضل زراعة الموز في تربة عميقة غنية عضويًا، ذات تصريف جيد، وتهوية جيدة، وذات درجة حموضة حمضية قليلًا تتراوح بين (5.5-7.0) ph، ولا يستطيع الموز تحمل الملح في التربة.[٧][٦]


ري نبات الموز

فيما يلي أهم المعلومات المتعلقة بري نبات الموز:

  • مواعيد الري: يفضل ري نباتات الموز يوميًا في الطقس الدافئ غير الممطر، مع ضرورة أن تكون التربة العليا جافة قبل الري، وفي حال بقاء الماء على النبات لفترة طويلة يمكن تقليل الري لمرة واحدة كل أسبوع أو أسبوعين في درجات الحرارة الباردة.[٤]
  • طرق الري: تروى نباتات الموز عادةً بأحد النظامين التاليين: نظام الري السطحي بطريقة الغمر، ونظام الري بالتنقيط، وتعد طريقة الري بالتنقيط مثالية للمزارع الحديثة، ومن فوائدها توفر إمكانية إضافة الأسمدة مع الماء، وتوفر الاحتياج الفعلي للماء.[٨]
  • كميات الري: يحتاج نبات الموز معدل هطول أمطار لا يقل عن 1,000 ملم سنويًا للبقاء على قيد الحياة، وفي حالة الري يع الري بكميات قليلة من الأسباب الشائعة لموت نباتات الموز، في حين يؤدي الإفراط في الري إلى تعفن الجذور.[٦][٤]


الاعتناء بنبات الموز بعد الزراعة

أسمدة تحفز نمو نبات الموز

يفضل إضافة الأسمدة مباشرة بعد زراعة نبات الموز، وتوزيعه في حلقة حول النبات وتكرار هذه العملية شهريًا، فتتطلب النباتات الصغيرة (0.1-0.2) كغ من السماد كل شهر، وتزداد الكمية للنباتات الكبيرة إلى (0.7-0.9) كغ، ويفضل زيادة الكمية تدريجيًا كلما نمت النباتات، وفي حال انخفاض درجات الحرارة عن 14 درجة مئوية أو في حال توقف نمو نبات الموز لمدة شهر فيجب التوقف عن تسميد النبات، ويتطلب كميات كبيرة جدًا من البوتاسيوم والمواد المغذية الأخرى، لذلك يستحسن استخدام الأسمدة المتوازنة.[٤]


الأمراض التي قد تصيب نبات الموز

توجد العديد من الأمراض التي قد تصيب نبات الموز، نذكر منها التالية:[٦]

  • مرض بنما (ذبول الفيوزاريوم): هو مرض فطري، تصيب فيه الفطريات الجذور، وتنمو داخل أوعية نسيج الخشب، مما يساهم في منع تدفق المغذيات والمياه إلى النبات، فيظهر تلون بني محمر لأنسجة الأوعية عند قطع الجذور والغشاء الكاذب، وتظهر الأعراض على هيئة اصفرار الأوراق القديمة، وانقسام أغلفة الأوراق، والتواء الأوراق وذبولها، وموت المظلة بأكملها، مما يؤدي إلى موت النبتة، وينتشر بشكل رئيسي من خلال التربة، والمياه الجارية، والجذمور المصابة، ولا يوجد علاج فعال حاليًا بمجرد إصابة النباتات، لذلك يفضل استخدام أجزاءٍ نباتيةٍ خاليةٍ من الأمراض منذ زراعتها.
  • مرض خط الورقة السوداء: وهو مرض فطري، تظهر أعراضه على شكل بقع حمراء إلى بنية على الجانب السفلي أو العلوي من الأوراق، وتكون ذات حدود داكنة أو صفراء ومركزها رمادي، تؤدي إلى موت الأوراق، وتسهم الرطوبة العالية، والجراثيم التي تنتشر عن طريق الرياح في انتشار المرض، لذلك يجب تطبيق مبيدات الفطريات على نحو منتظم، وزيادة المباعدة بين النباتات لتحسين دوران الهواء، وتقليل الرطوبة، وإزالة الأوراق ذات البقع الداكنة.
  • مرض الأنثراكنوز: وهو مرض فطري، تظهر أعراضه على شكل بقع بنية على قشور الفاكهة، وتغطي مناطق كبيرة من الفاكهة باللون البني إلى الأسود، وتعزز الظروف الرطبة نمو المرض وانتشاره، وقد ينتشر عن طريق هطول الأمطار، لذلك يجب غسل الفاكهة المنتجة تجاريًا، وغمسها في مبيدات الفطريات قبل شحنها، ولحماية الفاكهة من الإصابة يجب إزالة أجزاء الزهرة التي يمكن أن تؤوي الفطريات.


كيفية حصاد نبات الموز

تزهر نبتة الموز عادة خلال 6-7 شهور في حال توفر الظروف المثالية لنموها، لذلك لا يجب إزالة الأوراق الموجودة حول الزهرة إذ إنها تحميها من أشعة الشمس، وفي غضون شهرين من ذلك سوف تنسحب البتلات وتكشف عن عناقيد الموز، وتسمى كل مجموعة موزات ب "اليد"، ويفضل تغطية عناقيد الموز بأغطية بلاستيكية لحماية الفاكهة من الحشرات والمخاطر الأخرى، مع السماح بترك فتحات تسمح بدخول الهواء والماء الكافي، ويتم حصاد الموز عندما تموت الزهور وتصبح جافة وسهلة التفتت، حينها ستفقد نبتة الموز أيضًا معظم أوراقها، ويعد هذا هو الوقت المناسب لقطف الثمار، وذلك بعمل شق في منتصف الشجرة في مقابلة الجانب الخاص بالحزمة والسماح للشجرة بالانحناء ثم قطع الحزمة، سوف تنضج الفاكهة بسرعة بعد حصادها، لذلك يمكن حصاد بعضها في وقت مبكر قبل الحصاد.[٤]


نصائح للعناية بنبات الموز

توجد العديد من النصائح المفيدة والهامة للعناية بنبات الموز، نذكر منها ما يلي:[٤]

  • يفضل عند زراعة الموز ضبط درجة حرارة ورطوبة المكان الذي ستزرع فيه، بحيث تكون نسبة الرطوبة 50% على الأقل، وتكون ثابتة قدر الإمكان، ويجب أن تتراوح درجة الحرارة المثالية لنمو الموز بين 26-30 درجة مئوية، إذ إنه يحتاج إلى عام حتى ينتج فاكهة، لذا من الضروري معرفة مستوى درجات الحرارة المطلوبة خلال السنة.
  • ينصح بزراعة الموز بعيدًا عن الأشجار الأخرى التي لها جذور كبيرة، إذ إنها ستتنافس مع نباتات الموز في الماء، لذا يجب زراعتها بمسافة لا تقل عن 4.5 متر.
  • ينصح بتقليم نبات الموز، وذلك بإزالة الأجزاء الميتة أو التالفة من الحشرات، أو المتغيرة في لونها، والتخلص منها بعيدًا عن النباتات الأخرى.
  • يفضل إضافة طبقة من النشارة، وبقايا نباتات الموز، وأوراقها الميتة، ووضعها على النباتات الحية لإعادة العناصر الغذائية إلى التربة.
  • يجب الكشف على النباتات على نحو منتظم، وتحديد المريضة وعلاجها على الفور، أو اقتلاعها من الجذور.
  • ينصح بتدعيم النبات لتجنب سقوطه بسبب الرياح القوية.
  • يفضل تغطية الجذر ببطانية، إذا كانت درجات الحرارة منخفضة جدًا خلال شهور الشتاء، لحين ارتفاع درجات الحرارة مرة أخرى.

المراجع

  1. ^ أ ب ت "Banana fruit ", Britannica , Retrieved 13/10/2021. Edited.
  2. ^ أ ب ت Steve albert, "How to grow bananas ", Harvest to table , Retrieved 13/10/2021. Edited.
  3. ↑ "Bananas production quantities ", Knoema, Retrieved 13/10/2021. Edited.
  4. ^ أ ب ت ث ج ح "How to grow banana plant ", Wikihow, 16/10/2020, Retrieved 13/10/2021. Edited.
  5. ↑ Jeffrey Brian airman (21/7/2017), "How to extract banana seeds from the banana ", Garden guide, Retrieved 13/10/2021. Edited.
  6. ^ أ ب ت ث "Banana ", Plant village , Retrieved 13/10/2021. Edited.
  7. ↑ Vanessa richins Myers (30/7/2021), "How to grow and care for banana tree ", The sprue , Retrieved 13/10/2021. Edited.
  8. ↑ وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي ، زراعة وإنتاج الموز، صفحة 36. بتصرّف.